Kako kuhati bučo za pite in druge recepte

Kaj boste morali kuhati bučo

Jessica Harlan

Učenje kuhanja buče je presenetljivo hitro in enostavno, bučna pita iz sveže buče pa je okusnejša kot pita, narejena s bučno konzervo. Ti preprosti koraki vam bodo pokazali, kako pripraviti bučo za bučno pito, bučno maslo, bučni kruh in druge recepte, ki uporabljajo konzerviran bučni pire.

Za začetek boste potrebovali:

• Ena bučna pita, premera približno 6 do 8 centimetrov (imenujemo jo tudi sladkorne buče ali jedo buče. Dolg nazobčan nož

Bučo dobro operemo s hladno vodo ter odrežemo ali odrežemo steblo. V velik lonec postavite vložek za parno vodo in ji dodajte nekaj centimetrov vode. Lonec postavimo na štedilnik na močno vročino.

Bučo narežite na pol

Jessica Harlan

Z nazobčanim nožem in gibanjem naprej in nazaj bučo prerežite na pol navpično, od konca stebla do podlage.

Strgajte semena

Jessica Harlan

Z žlico ostrižite semena in trdo kašo. Ne pozabite shraniti semen, da boste naredili pražena bučna semena.

Bučo skuhajte

Jessica Harlan Razporedite koščke buč na vložku za pare v loncu. Morda boste morali vsak kos ponovno razrezati na polovico, da se prepričate, da se vsi koščki prilegajo pokrovu na loncu. Lonec in paro pokrijemo na srednje močni vročini.

Preverite Buče za Doneness

Jessica Harlan Buča naj traja 15 do 25 minut, vendar preverite po 15 minutah. Buča se naredi, ko se meso zlahka preluknja z nožem. Koščke buče odstranite iz ponve in jih položite na desko za rezanje ali v plitvo posodo.

Izvlecite meso

Jessica Harlan Pustite, da se buča ohladi, dokler se ne udobno dotaknete, nato pa z žlico zajemite meso stran od kože. Bučno meso položite v skledo.

Puree bučo

Jessica Harlan

S potopnim mešalnikom bučno pire, dokler ne postane enakomerno gladka. Bučo lahko pirete tudi v predelovalcu hrane ali mlinčku za hrano. Buče pustimo približno 15 do 20 minut v skledi; če se vam zdi voden, ga lahko precedite skozi sito z drobnimi mrežicami ali gazo.

Bučni pire je zdaj pripravljen za uporabo v katerem koli receptu, ki poziva k bučam v pločevinkah. Morali bi dobiti približno 3 skodelice bučnega pireja od 6- do 8-palčnih buč. Za referenco, ena 15-unčna pločevinka buče vsebuje 1 3/4 skodelice bučnega pireja.