Alexandra Grablewski / Getty Images
- Skupaj: 70 min
- Priprava: 45 min
- Kuhanje: 25 minut
- Prinos: 1 pita (8 porcij)
Ta recept za pito brez mletega brez glutena vsebuje bujno sladko in trpko pito, pečeno v masleni pitani brezglutenski skorji. Mehko-končna krošnja meringue naredi to pito prav tako zabavno, kot je jesti.
Uporabite testen ponev z odstranljivim dnom za ljubko robast rob in za lažje postrežbo.
Sestavine
- 1 1/2 skodelice vode
- 1/2 skodelice koruznega škroba
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 1/2 skodelice sladkorja
- 1/2 skodelice limoninega soka (sveže stisnjen)
- 2 žlički limonine lupine (sveže naribane)
- 3 žlice masla (nesoljeno)
- 4 velika rumenjaka (rahlo pretepena)
- 4 beljaka
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 9-palčna pita brez glutena (pečena ali strjena lupina)
Koraki za to
Segrejte pečico na 325 F / 163 C.
V srednji ponvi združite vodo, koruzni škrob, sol in sladkor. Mešajte, dokler se ne zmeša. Kuhajte na srednje močni vročini in neprestano stepite, dokler se ne zgosti, približno 3 minute.
Odstranite z vročine in vmešajte limonin sok, limonino lupinico in maslo. Mešajte, dokler se ne združi.
Med mešanjem počasi vmešajte rumenjake v mešanico. Vrnite na srednje močno vročino in kuhajte 2-3 minute. Cool mešanico za polnjenje pite.
S pomočjo električnega mešalnika ali stojala mešajte, da beljake stepete s soljo, dokler ne postane penasta. Postopoma dodajte sladkor in pretlačite na visokih, dokler se ne oblikujejo trdni vršički.
Ko se nadev za pite ohladi na približno sobno temperaturo, vmešajte 2 žlici meringue v nadev za pite.
Nadev vlijemo v hladno, predhodno pečeno skorjino pito.
Z lopatico zalijemo preostalo meringue na pito. Enakomerno razporedite meringue po polnjenju, pri čemer pazite, da se robovi skorje dotaknete z meringue, da se prepreči, da bi se skrčila. S pomočjo čajne žličke ali majhnega noža naredite vrtine v meringu.
Pečemo v predhodno ogreti pečici približno 15 minut ali dokler se vrhovi meringue rahlo ne porjavijo.
Opomnik : Na delovnih površinah, pripomočkih, ponvah in orodju vedno brez glutena. Vedno preberite etikete izdelkov. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
Oznake recepta:
- limona
- sladica
- ameriški
- zahvale
