Lahka Dijon Deviled Jajca. Diana Rattray
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 12 ali 24 kosov (12 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 46 | Kalorije |
| 4g | Maščoba |
| 0g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12 ali 24 kosov (12 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 46 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 4g | 5% |
| Nasičena maščoba 1g | 5% |
| Holesterol 76mg | 25% |
| Natrij 77 mg | 3% |
| Skupni ogljikov hidrat 0g | 0% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 17mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Poglobljena jajca so vedno hit. Ta recept ne samo da odlikuje izrazit okus dijonske gorčice, ampak je tudi zelo enostaven za pripravo. Jajca preprosto trdo skuhate in rumenjake zmešate z nekaj preprostimi sestavinami, nato pa mešanico napolnite nazaj v polovice jajc. Medtem ko v receptu nastane ducat odstopanih jajc, ga zlahka prilagodimo za zabavo ali večje druženje.
Za posebno priložnost, razvrstite servirni krožnik z ohrovtom in zelenjem. Na zelenice razporedite odklonjena jajca in med zelenice razpršite majhne grozdne paradižnike ali češnjeve paradižnike, skupaj z velikimi zrelimi olivami in kornikoni ali korjašnicami.
Sestavine
- 6 velikih jajc
- 2 žlici majoneze
- 1 1/2 žličke gorčice (Dijon)
- 1 zelena čebula (zelo tanko narezana; del zelene postavite na stran)
- 3 do 4 liste peteršilja (svež ploščati list; drobno sesekljan; razdeljen)
- Sol (po okusu)
- Črni poper (sveže mlet; po okusu)
- Neobvezno: paprika
Koraki za to
Zberite sestavine.
Jajca dajte v ponev in prekrijte z vodo do globine približno 1 cm nad jajci. Med srednje veliko vročino segrevamo vodo do konca. Odstavite ponev z vročine in pokrijte ponev.
Pustite stati 15 minut. Jajca odcedimo in ohladimo s hladno vodo. Jajca je na splošno najlažje olupiti takoj, ko jih ohladimo.
Jajca razrežite na polovice ali četrtine. Rumene rumenjake v manjšo skledo.
Rumenjake stepemo in dodamo majonezo in Dijonovo gorčico. Po želji navlažite z več majoneze in gorčice, dokler ne dosežete želene konsistence.
Vmešajte beli in svetlo zeleni del narezane zelene čebule in večino nasekljanega peteršilja. Po okusu dodajte sol in poper.
S pomočjo majhne čajne žličke ali peciva napolnite polovice ali četrtine beljaka z mešanico rumenjaka. Potresemo z rezervirano narezano zeleno čebulo in preostalim peteršiljem. Po želji rahlo potresemo s papriko.
Postrezite in uživajte!
Nasveti
- Po mnenju ameriškega odbora za jajca je mogoče jajca varno jesti 2 do 3 tedne po datumu "prodati do". Če niste prepričani o svežini jajc - lokalna jajca morda nimajo datuma prodaje ali embalaže morda zavrženi - napolnite posodo s hladno vodo. Jajca dajte v vodo. Če se potopijo na dno posode, so čisto sveži. Če se malo razkuhajo in stojijo na enem koncu na dnu sklede, so stari nekaj tednov, vendar še vedno fino jedo. Če plavajo na površino, jih je treba zavreči. Če jajca kuhate predolgo ali pri previsoki temperaturi, boste morda ugotovili, da imajo med rumenjakom in beljakom zelenkast obroč. Medtem ko je razbarvanje neprivlačno, je neškodljivo.
Oznake recepta:
- Jajce
- predjed
- ameriški
- božič
