Andrew Dernie / Photodisc / Getty Images
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 6 skodelic (96 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 35 | Kalorije |
| 0g | Maščoba |
| 9g | Carbs |
| 0g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 skodelic (96 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 35 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 0g | 0% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 0mg | 0% |
| Skupni ogljikovi hidrati 9g | 3% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 0g | |
| Kalcij 2mg | 0% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta enostaven recept za jagodno marmelado ne potrebuje pektina in ga je mogoče obdelati v vodni kopeli za daljše skladiščenje ali ga hraniti v hladilniku do dva tedna. Razveseljuje vse običajne osumljence - kruh, toast, bagele, angleške muffine, čevapčiče - vendar je vredno poskusiti tudi sladoled, gobice in funt torte, palačinke, vaflje in francoski toast.
Ta marmelada se ne ustali; gre za mehko nastavljeno marmelado, ki bo kapljala iz žlice, zato ne mislite, da ste naredili kaj narobe. Sladkost ali trhkost te marmelade lahko spremenite tako, da povečate ali zmanjšate količino sladkorja ali limoninega soka, ki ga uporabljate.
Sestavine
- 2 kilograme svežih jagod (opranih in oluščenih)
- 4 skodelice sladkorja (več ali manj po okusu)
- 1/4 skodelice svežega limoninega soka
Koraki za to
Zberite sestavine.
V veliki posodi zdrobite jagode v šarže in jih po drobljenju vsake serije prestavite v veliko ponev s težkim dnom.
Jagodam dodajte sladkor in limonin sok. Mešajte na nizkem ognju, dokler se sladkor ne raztopi. Povečajte toploto na visoko in pripeljite jagodno mešanico do konca valjanega med stalnim mešanjem. Zmanjšajte toploto in še naprej vrejte, dokler mešanica ne doseže 220 F / 105 C, pri čemer pogosto mešajte.
Nasveti
- Preden poskusite projekt domačega konzerviranja, je pomembno, da veste, kaj spada v postopek konzerviranja in da imate ustrezno opremo. Kozarci za konzerviranje naj bodo narejeni iz stekla in brez razpok ali čipov; dva pokrova kozarca sta najboljša, saj ustvarjata najtesnejši pečat. Za sterilizacijo se lahko dobro operete z milom in vodo, nato pa postavite v nizko pečico ali kozarce vrejte 15 minut. Za premikanje kozarcev boste potrebovali trdne klešče, ki jih je treba tudi sterilizirati (to lahko preprosto storite tako, da konce klešče potopite v vrelo vodo za nekaj minut). Vse, kar uporabite med postopkom konzerviranja. mora biti čista, vključno z brisačami za posodo. Kot splošno pravilo, vroča marmelada prehaja v vroče kozarce, hladna pa v hladne kozarce.
Spremembe recepta
- Če se znajdete z obilico svežih jagod različnih sort, se vključite v ta recept in obdržite skupno količino jagodičja na 2 kilograma. Kombinacija jagod z borovnicami, malinami in / ali robidami bo za čudovito okusno marmelado, po kateri boste hrepeneli skozi vse leto.
Oznake recepta:
- jagoda
- zajtrk
- vzhodnoevropska
- poletje
