Molly Watson
- Skupaj: 80 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 60 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 567 | Kalorije |
| 25g | Maščoba |
| 63g | Carbs |
| 26g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 567 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 25g | 33% |
| Nasičena maščoba 12g | 60% |
| Holesterol 59mg | 20% |
| Natrij 588mg | 26% |
| Skupni ogljikov hidrat 63g | 23% |
| Dietna vlaknina 10g | 36% |
| Beljakovine 26g | |
| Kalcij 618mg | 48% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Polnjene paprike ne smejo biti blage in dolgočasne; te čili releno-navdihnjene paprike so polne tone okusa. Izkušen in zadovoljiv nadev pikantnega chorizoja, narezanih bučk, poblano čilija in krompirja dobi kremast rob iz Queso freske. Tudi preliv topljenega in rjavega jackovega sira ni preveč pretlačen.
Upoštevajte, da krompir in sir dodata malo moči polnjenja, paprika, tikvice in aromatiki pa pomenijo, da boste v mešanici dobili spodoben odmerek zelenjave. Riž in fižol ob strani sta okusni in te paprike lepo zaokrožijo, obrok pa preprosto zapolni tudi nekaj tortilj ali nekaj kruha. Morda vam bodo všeč tudi ti pečeni čili relleni.
Sestavine
- 4 zelene paprike
- 1 žlica olivnega olja, razdeljeno
- 1 majhna rdeča čebula
- 1/2 čajne žličke soli
- 2 povezave mehiški chorizo (vrsta v oblogah, kot so bratwurst ali italijanske klobase)
- 2 Russett krompir
- 1 bučke
- 1 poblano čile
- 2 stroka česna
- Freska za 6 unč *
- 3 unče jack sira Monterey
- 1/2 skodelice ohlapno pakiranih listov cilantro
Koraki za to
Segrejte pečico na 375F.
Paprike očistite in očistite, da se posušijo. Z ostrim nožem izrežite in odstranite stebla. Papriko prerežemo na pol po dolžini; iz notranjosti izrežite in zavrzite vse bele dele in odstranite semena, ki se oprijemajo strani.
Velik pekač rahlo namastite s približno čajno žličko olivnega olja, v enem sloju položite paprike in odložite.
Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte preostali 2 čajni žlički olja, dodajte čebulo in sol ter kuhajte, med mešanjem, dokler se čebula ne zmehča, približno 3 minute.
Odstranite chorizo iz črevesja in jo dodajte v čebulo. Še naprej kuhajte, pogosto mešajte in razrežite chorizo na majhne koščke, ko se kuha.
Medtem olupite in nasekljajte krompir. Dodamo jih v ponev, pokrijemo in kuhamo, občasno mešamo, da se ne zadržijo, dokler krompir ne porumeni približno 10 minut.
Medtem ko se krompir kuha, nasekljamo bučke in čili ter jih dodamo v mešanico zadnjih 5 minut časa kuhanja krompirja.
Medtem če vse skuhamo, olupimo in zdrobimo česen. Dodamo ga v mešanico in kuhamo, mešamo, dokler ne diši, 1 do 2 minuti.
Zmes prenesite v posodo. Zmečkajte se na fresko Queso in mečite, da se združi. Zmes razdelite na 8 polovic paprike.
Posodo pokrijemo s folijo in pečemo 20 minut. Medtem ko se pečejo, naribajte jack sir. Odkrijemo ponev, da jo potresemo po polnjenih paprikah in pečemo, dokler ne porumenijo in porjavi.
Postrezite vroče, okrašene s cilantro, če želite.
Naredite nasvet: Paprike pojdite skozi korak 9 dan ali jutro zjutraj, pokrijte in ohladite, dokler niso pripravljene za peko.
Opomba: freska Queso pomeni "svež sir" in je mehko čvrst mlečni sir, ki je pogost v mehiški kuhinji. Poiščite jo v primeru mleka z drugim sirom. Zmečka se zlahka v kremne koščke. Če je ne najdete, je ricotta pogosto omenjena kot primeren nadomestek, čeprav ne bo videti lepo, ali pa se potrudite in skuhajte skuto (samo jo za približno deset minut postavite v sito ali fino tesnilo) da ga nekoliko posušite - deluje odlično!
Oznake recepta:
- svinjina
- večerja
- tex-mex
- družinska večerja
