Sir na žaru Social
- Skupaj: 3 ure 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 3 ure
- Dobitek: 32 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 168 | Kalorije |
| 11g | Maščoba |
| 5g | Carbs |
| 11g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 32 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 168 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 11g | 15% |
| Nasičene maščobe 4g | 19% |
| Holesterol 31mg | 10% |
| Natrij 481mg | 21% |
| Skupni ogljikovi hidrati 5g | 2% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 11g | |
| Kalcij 8mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Slanina slanina je ena tistih stvari, ki bi vam lahko lahko spremenila življenje. Hrustljavo slanino spravimo s karamelizirano čebulo, sladkim rjavim sladkorjem, jagodnim jabolčnim kisom, dišečo kavo in začimbim čilijem v prahu, da ustvarim marmelado, ki bo skoraj vse naredila, da se 100% dotakne. Ne verjamete mi? Poskusite sami!
Priporočam uporabo debele rezine slanine, ki je narejena iz dobrih stvari. Govorim o nakupu nečesa, kar je brez hormonov, na kmetiji in je prav okusno. Tu ni nobene slanine slanine ali česa podobnega. Začeti želite s podlago, s katero bo vaša marmelada iz slanine sijala!
Lahko si celo bolj kreativen kot jaz in dodaš svež rožmarin ali timijan, da mu daš malo več zeliščne esence. In ta marmelada je popolnoma vsestranska in lahko v veliki meri nadaljuje vse, o čemer ste kdaj sanjali. Sendviči za zajtrk nikoli ne bodo enaki. Brstični ohrovt ne bo nikoli enak. Nikoli ne boste isti!
Beseda modrim pa naredite te stvari enkrat na nekaj mesecev, kajti če jih imate več kot to, ne želim biti odgovoren za bolezni srca. Te stvari nikakor niso zdrave, vendar je vsekakor dobro. Poleg tega je na koncu dneva popuščanje v zmernosti verjetno najboljša stvar.
Sestavine
- 2 kilograma slanine (sesekljane)
- 2 veliki čebuli (drobno sesekljana)
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 1/4 žlice čilija v prahu
- 1/4 čajne žličke curryja v prahu
- Dash kajenski poper
- Pljusk kave
- Posoli sol
- Dash paprika
- Neobvezno: viski za 1 unčo
Koraki za to
Zberite sestavine.
V srednje veliki ponvi kuhamo slanino na srednjem ognju, dokler se maščoba ne razgreje in je slanina skoraj hrustljava.
Odstranite kuhano slanino, medtem ko pustite slanino maščobo v ponvi.
Dodajte čebulo in pražite, dokler ne postane kameralizirano in mehko - približno 15 minut.
Čebuli dodamo nasekljano hrustljavo slanino in vmešamo rjavi sladkor.
Dodajte kis, čili v prahu, kajenski poper, kavo, kari v prahu ter sol in poper ter kuhajte na tihem vsaj eno uro v pol ali dokler se ne oblikuje gosta marmelada.
S pomočjo ročnega potopitvenega mešalnika nežno vtrite marmelado slanine, dokler ni večinoma kremna, z nekaj koščki slanine.
Uživajte!
Oznake recepta:
- slanina
- marmelada slanine
- stranska jed
- ameriški
