Eierlikoer nemški jajčni liker.
Robert S. Donovan / Getty Images
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 20 minut
- Prinos: 3/4 četrt (8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 420 | Kalorije |
| 17g | Maščoba |
| 38g | Carbs |
| 13g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 3/4 četrt (8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 420 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 17g | 22% |
| Nasičena maščoba 9g | 47% |
| Holesterol 173mg | 58% |
| Natrij 95mg | 4% |
| Skupni ogljikovi hidrati 38g | 14% |
| Dietna vlaknina 5g | 17% |
| Beljakovine 13g | |
| Kalcij 163mg | 13% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Nemški Eierlikör , ali jajčni, ni narejen za takojšnjo uživanje. Liker pustite sedeti čez noč ali celo dlje, da v celoti razvije arome in zmehča alkohol. Številni ljudje ga dajo za darilo za božič ali veliko noč, vendar je tako okusno, pogosto ga zaužijemo, preden ga lahko damo.
Sestavine
- 1 skodelica mleka
- 1 skodelica kreme
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1 stročnica vanilije (razdeljena po dolžini)
- 5 rumenjakov
- 1/2 skodelice vodke
- 1/2 skodelice žganja
Koraki za to
Zberite sestavine.
Mleko, smetanov sladkor in vanilijevo zrno segrejte na približno 160 F (za merjenje temperature uporabite termometer za hrano ali meso).
Skupaj stepemo rumenjake. Rumenjake stepemo tako, da dodamo nekaj žlic vročega mleka in hitro mešamo.
Rumenjakom dodajte rumenjake v mleko v tankem toku, nenehno mešajte. Za ta korak boste morda želeli uporabiti potopni mešalnik.
Mešamo na nizki vročini, pri čemer temperaturo ohranjamo pri približno 160 F / 70 C, 5 do 10 minut.
Odstranite s toplote in rahlo ohladite. Dodajte oba alkohola in mešajte, dokler se dobro ne zmeša.
Skozi sito nalijemo v veliko merilno skodelico ali skozi lijak v čisto steklenico. Zavrzite vanilijev fižol in vse trdne snovi.
Hladite čez noč pred pitjem iz majhnih skodelic ali jajčnih skodelic. Uporabljate ga lahko tudi v koktajlih, vključno s temi recepti, ki jih najdete na spletni strani Verpoorten, proizvajalca "Eierlikör"
Namig
- Če je vaša tekočina pretanka, je verjetno niste segrevali dovolj dolgo. Kuhajte, nenehno mešajte, dokler tekočina ne premaže hrbtne strani žlice, kot tanek puding. To lahko storite v dvojnem kotlu, da zmanjšate tudi možnost, da se rumenjaki strdijo.
Oznake recepta:
- jajčni
- nemško
- boksarski dan
- pijača
