Smreka / Julia Hartbeck
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 4-8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 95 | Kalorije |
| 1g | Maščoba |
| 19g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4-8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 95 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 1g | 2% |
| Nasičena maščoba 0g | 1% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 41mg | 2% |
| Skupni ogljikovi hidrati 19g | 7% |
| Dietna vlaknina 6g | 21% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 48mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Te kapelice ali kobilice so okusne, če jih ovijemo v koruzno tortiljo in jih namočimo v čilijevi omaki ali pa same po sebi kot hiter prigrizek. Zelo priljubljeni so v Oaxaci v Mehiki, kjer jih uživamo vsakodnevno. Chapulines so zelo veliko beljakovin, vendar zelo malo maščob in imajo čudovito hrustljavo teksturo, če jih pravilno kuhamo. Kobilice v izobilju je težko najti, celo v Mehiki jih najdemo le v nekaterih državah. Če pa naletite na dober vir Chapulines, lahko uporabite ta recept za fantastične rezultate. Kobilice lahko včasih vsebujejo parazite, zato je njihovo temeljito kuhanje zelo pomembno.
Sestavine
- 1 funtski chapulines (kobilice)
- 3 stroki česna (olupljen in nasekljan)
- 1 serrano čili (semen in kockice)
- 1/2 čebule (sesekljane)
- 1/2 skodelice olja (za cvrtje)
- Dash sol (ali po okusu)
- 1 apno (narezano na klini)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka / Julia Hartbeck
Vsako kapelo boste morali izvleči krila in noge.
Smreka / Julia Hartbeck
V plitvi ponvi segrejemo olje in na njem popražimo česen, čili in čebulo, dokler čebula ne prosoja.
Smreka / Julia Hartbeck
Z narezano žlico odstranite in olje odstranite čebulo, čili in česen ter olje pustite v ponvi.
Smreka / Julia Hartbeck
Kapule v olju prepražite, dokler niso rjave in hrustljave.
Smreka / Julia Hartbeck
Odstranite kapelice in jih dobro odcedite na papirnatih brisačah.
Smreka / Julia Hartbeck
Po vrhu potresemo sol, nato pa čez njih stisnemo nekaj limete.
Smreka / Julia Hartbeck
Uživate jih lahko kot prigrizek ali uporabite kot nadev za tacose.
Smreka / Julia Hartbeck
Oznake recepta:
- Poper
- prigrizek
- mehiški
- zabava
