Diana Rattray
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 36 obrokov (približno 3 ducate)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 74 | Kalorije |
| 6g | Maščoba |
| 3g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 36 obrokov (približno 3 ducate) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 74 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 6g | 7% |
| Nasičene maščobe 3g | 15% |
| Holesterol 38mg | 13% |
| Natrij 104mg | 5% |
| Skupni ogljikov hidrat 3g | 1% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 57mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ti cheddar in slanine so majhni zračni siri z obilico okusa. Pecite jih za zabavo ali družinsko malico. Cenjeni bodo!
Sipke iz sira ni težko izvesti po spodnjih korakih. Pripravite vse sestavine in pripomočke in priprava naj bo kratka.
Za ta recept potrebujete stojalo za mešanje ali ročni električni mešalnik.
Druga velika stvar teh je, da dobro zamrznejo. Samo segrejte jih v pečici 350 F.
Sestavine
- 1/2 skodelice vode
- 1/2 skodelice polnomastnega mleka, izhlapenega mleka ali lahke smetane
- 1/4 čajne žličke soli
- 8 žlic soljenega masla (narežemo na 8 do 10 manjših kosov)
- 1 skodelica (4 1/2 unče) univerzalne moke
- 4 velika jajca
- 3 unče oster sir Cheddar (zdrobljen, približno 3/4 skodelice)
- 6 trakov slanine (kuhane do hrustljave, drobno sesekljane)
- 1/8 čajne žličke kajenskega popra
- 1/8 čajne žličke sveže mletega črnega popra
Koraki za to
Zberite sestavine.
Dva pekača položite s pergamentnim papirjem ali silikonskimi pekači. Dati na stran.
Pečico segrejte na 400 F.
V srednji ponvi zmešajte vodo, mleko ali svetlo smetano, sol in maslo. Postavimo na močno vročino in kuhamo, mešamo, dokler se maslo ne stopi. Segrejte do vretja.
Z leseno žlico vmešamo moko vse naenkrat. Nadaljujte z mešanjem, dokler testo ne zapusti strani ponev in ne oblikuje kroglice.
Vroče testo prenesite v veliko posodo za mešanje ali skledo stojalnega mešalnika z nastavkom za lopatico. Testo pustimo počivati 2 minuti.
Vroče testo gnetemo na nizki hitrosti 1 minuto. Hitro premažemo v prvo jajce, ga pretepemo, dokler se temeljito ne zmeša v testo. Nadaljujte z beljenjem v preostalih jajcih, eno po eno, pri tem pa dobro pretepajte po vsakem dodajanju.
Posujte v zdrobljenem siru, slanino, kajeno in sveže mlet črni poper. Nadaljujte z stepanjem, dokler testo ni gladko in dobro zmešano.
Z žlico ali majhno zajemalko piškotov spustite testo na pekače, obložene s pergamentom. Z navlaženimi prsti zgladite poljubne vrhove na vrhu maščob testa. Če so vrhovi ostali, se ponavadi preveč rjavijo ali zažgejo.
Pekače pečemo približno 20 do 22 minut, dokler lepo porjavi in zlato rjave barve.
Postrezite in uživajte!
Namig
Postrezite toplo ali v hladilniku ali jih zamrznite v posodah za shranjevanje ali plastičnih vrečkah za shranjevanje hrane. V pečici segrejte pri 350 F, dokler ni vroče.
Oznake recepta:
- Cheddar
- predjed
- Južni
- božič
