Češnjeva pita z ovsenim streuselskim prelivom.
Smreka / Miri Rotkovitz
- Skupaj: 55 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 45 minut
- Dobitek: 8 obrokov
Sovražite, da izbirate med hrustljavo pito in sadjem? Ta češnjeva pita, ki je na vrhu streusela, vam daje najboljše iz obeh svetov. Kristaliziran ingver dodaja zing sladkemu češnjevemu polnjenju, kanček cimeta pa diši po celovitem ovseni prelivu. Poleg tega ni nobenega prepiranja z zgornjo skorjo!
Čas za varčevanje s časom: Če nimate časa ali nagnjenosti za pripravo domače skorje iz pite, poiščite kakovostno zamrznjeno ali hladilno skorjo. Organska pila iz lupine pito iz celega Wholesomeja je med testiranjem receptov lepo delovala, okus pa je dobro dopolnil ostale sestavine.
Prilagodite: Ali se vam ne zdi, da bi kosili češnje ali jih ne najdete na trgu? Uporabite karkoli je v sezoni! Eksperimentirajte z drugimi koščičastimi sadeži, kot so breskve, nektarine, slive ali mešanica narezanega ali sesekljanega koščičastega sadja in jagodičja - samo ciljajte na približno 4 skodelice sadja.
Naredite si obrok: Ker ga lahko naredite brez mleka, je ta pita idealen zaključek košarkarskega žara. Tudi na jedilniku? Havajski zrezki Ribeye na žaru, koruza na storžu in ta barvita mavrična sulka s tamari ginger vinaigrette. Se vam ne zdi, da bi izstrelili žar? Odločite se za priročnost te zeliščne piščančje, koruzne in večerje z zelenim fižolom.
Sestavine
- Za pito:
- 1 kilogram češenj (sladka, brez koščkov; sveža ali zamrznjena; približno 4 skodelice)
- 1/2 skodelice sladkorja
- 2 žlici tapioke (granuliran / instant ali škrob tapioke)
- 2 žlici kristaliziranega ingverja (drobno sesekljan)
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/2 čajne žličke mandljevega ekstrakta
- 1 ščepec soli
- 1 kos lupine (9-palčna, domača ali kupljena v trgovini, odmrznjena, če je zamrznjena)
- Za Streusel preliv:
- 3/4 skodelice staromodnega valjanega ovsa (ne instant)
- 1/4 skodelice bele polnozrnate moke (ali navadna večnamenska moka)
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1/2 čajne žličke cimeta
- 3 žlice nesoljenega masla (hladna ali nehidrogenirana margarina, kot je Zemlja Balance, narezana na majhne koščke)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pečico segrejte na 400 F.
V veliko skledo zdrobite češnje, sladkor, tapioko, kristalizirani ingver, vaniljev ekstrakt, mandljev ekstrakt in sol.
Mešamo le toliko časa, da češnje enakomerno premažemo z drugimi sestavinami.
Češnjevo zmes vlijemo v skorjo za pite.
V isti skledi zmešamo oves, moko, sladkor in cimet.
S čistimi rokami vtrite maslo v suhe sestavine, dokler se maslo dobro ne vmeša in mešanica zdrobi.
Pito enakomerno premažite z mešanico streusel.
Pito položite na pekač, obložen s pergamentom, da se kaplje kapljajo.
V predhodno ogreti pečici pečemo 40 do 45 minut, oziroma dokler skorja in streusel ne postaneta zlati in nadev postane mehurček.
Pito ohladite v svojem pekaču na stojalu.
Postrezite rahlo toplo ali pri sobni temperaturi.
Uživajte!
Namig
Ostalo pito, dobro pokrito, hranite v hladilniku za 2 do 3 dni.
Oznake recepta:
- Pita
- brunch
- košer
- nazaj v šolo
