Smreka / J.McGavin
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 3 kozarce s pintom (6 obrokov)
Avtorica Jennifer McGavin
Posodobljeno 04.05.19
Naredite te hruške nekaj dni pred časom ali jih lahko za jedo pozimi. Hruške so marinirane v rdečem vinu, ki je aromatizirano z vanilijo in klinčki. Razpravlja se tudi o različici, sladkanem s sadnim sokom, ki nadomešča beli sladkor.
Kaj boste potrebovali
- 1 steklenica / 750 ml sadnega, rdečega vina (kot je merlot)
- 1/2 c. sladkor ali po okusu (ali 1/2 c. koncentrata jabolčnega soka)
- 1/2 zrna vanilije
- 10 celih klinčkov
- 6 do 8 zrelih hrušk
- 2 oz. Liker iz kasike (neobvezno)
- 2 oz. konjak ali žganje (neobvezno)
Kako narediti
- Nalijte rdeče vino v ponev (celo steklenico). Dodajte sladkor ali sadni sok in nageljnove žbice. Vaniljev fižol narežite po sredini in olupite semena. V rdeče vino dodajte semena in fižol. do vretja zmanjšajte segrevanje in kuhajte, dokler se tekočina ne zmanjša za približno eno tretjino. Medtem operite in olupite hruške. Narežite hruške v čiste kozarce, če konzervirate (surov paket). Če nameravate jesti pozneje v tednu (ne konzervirati), jih odložite v posodo, ki se prilega hladilniku.
- Okusite rdeče vino. Dodajte več sladkorja, če ni dovolj sladek. Namesto sladkega recepta z nizkim sladkorjem lahko dodate stevijo. Odstranite rdeče vino z vročine in dodajte žganje ali konjak in Cassis. Če konzervirate, vročo tekočino prelijte čez hruške v kozarcih, tako da pustite pol palčni zračni prostor. Dodajte pokrove in privijte roko. Kozarce postavite v vrelo vodno kopel ali tlačno posodo, tako da voda pride čez pokrove za vsaj en centimeter. Postopek po najboljših metodah konzerviranja. Za pinto obdelajte 20 minut na morju ali 30 minut nadmorske višine. Če hladite, vročo tekočino prelijte po hruškah in marinirajte vsaj dva dni pred postrežbo. Postrezite z divjačino, svinjino ali govejo pečenko. Za sladico lahko postrežete tudi z malo smetane ali sladoleda.
Koristni nasveti za konzerviranje
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 377 | Kalorije |
| 1g | Maščoba |
| 67g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
