Smreka
- Skupaj: 3 ure 45 min
- Priprava: 3 ure
- Kuhanje: 45 minut
- Dobitek: 12 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 74 | Kalorije |
| 4g | Maščoba |
| 9g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 74 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 4g | 5% |
| Nasičene maščobe 2g | 9% |
| Holesterol 7mg | 2% |
| Natrij 709mg | 31% |
| Skupni ogljikovi hidrati 9g | 3% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 43mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Enostaven recept za kruh, ki je popoln za začetnike, ta osnovni recept za beli kruh bo naredil dva okusna hlebčka. Ko boste odkrili, kako enostavno je pripraviti svež, domač kruh, se bo hitro postavil na jedilno mizo in iz njega je odličen sendvič kruh.
Ta recept uporablja vse osnovne sestavine kruha: moko, mleko, vodo, kvas, sladkor in sol. Za pripravo testa potrebujete približno 20 minut, nato pa eno uro počakajte, da se testo vzhaja. Po končnem gnetenju in oblikovanju hlebcev sledi drugi dvig, preden je pečen.
Vaš končni kruh lahko postrežete svež iz pečice ali zamrznjen za kasnejšo uporabo. Ker gre za tako osnovni recept, lahko z njim tudi eksperimentirate, tako da dodate skodelico rozin, oreščkov ali drugih arom.
Sestavine
- 1 skodelica mleka
- 2 žlici masla
- 1 1/2 skodelice vode (topla, razdeljena)
- 2 paketna aktivna suha kvasovka (ali 1 žlica)
- 2 žlici sladkorja
- 1 žlica soli
- 6 do 7 skodelic nebeljene krušne moke (približno)
Koraki za to
Čeprav je do tega recepta več korakov, se ta osnovni beli kruh razdeli na uporabne kategorije, da boste lažje načrtovali pripravo in peko.
Pripravite testo za kruh
Zberite sestavine.
Smreka
V majhni ponvi na srednji vročini segrejte 1 skodelico mleka in 2 žlici masla. Odstranite s toplote, ko se maslo stopi in pustite, da se ohladi.
Smreka
V manjšo posodo nalijte 1/2 skodelice tople vode. Med mešanjem počasi vlijemo kvas v posodo. Nenehno mešanje med dodajanjem kvasa prepreči njegovo strjevanje. Med delom na naslednja dva koraka odložite posodo z vodo s kvasovkami približno 5 minut.
Smreka
V večji skledi dodamo sladkor, sol in preostalo 1 skodelico tople vode. Dobro premešaj.
Smreka
Preverite ponev z mlekom in maslom. Če je vsebina topla na otip, nalijte tekočino v veliko posodo in premešajte.
Smreka
V večjo posodo nalijemo vodo s kvasom. Pomembno je, da je testo toplo, ne vrelo vroče. Vroča tekočina, kot je mleko, ki ste ga segreli, bo ubila suh kvas in preprečila, da bi se kruh dvignil.
Smreka
Začnite mešati v nebeljeno krušno moko, eno skodelico.
Smreka
Do pete skodelice moke se bo testo začelo strjevati in težko ga bo mešati z leseno žlico.
Gnetemo testo in počakamo, da vzhaja
Testo obrnite na rahlo mokasto desko in začnite gnetiti testo.
Smreka
Nadaljujte z dodajanjem več moke - nekaj žlic naenkrat - in moko gnetite v testo, dokler testo ni gladko in ne bo več lepljivo. Koliko moke porabite, je odvisno od številnih dejavnikov, vključno s temperaturo, vlažnostjo in nadmorsko višino vašega doma. Verjetno ne boste uporabili vseh 6 ali 7 skodelic.
Smreka
Veliko posodo namažite z maslom, skorjico ali oljem (posoda mora biti 2 do 3-krat večja od testa). Testo za kruh damo v skledo, nato pa testo obrnemo tako, da je vrh testa tudi namaščen.
Smreka
Posodo pokrijemo s čisto kuhinjsko brisačo in pustimo, da testo naraste na sobni temperaturi, dokler se v velikosti ne podvoji - približno 1 uro.
Smreka
Gnetenje in oblikovanje hlebcev
Testo razvaljajte.
Smreka
Izvlecite ga na mokasto desko in približno 5 minut gnetite vse mehurčke.
Smreka
Testo razdelite na polovico in vsako polovico oblikujte v hlebček, tako da testo razvaljate v pravokotnik.
Smreka
Testo razvaljamo kot žele.
Smreka
Zaprite šiv, nato pa robove pod hleb pripnite in zavijte.
Smreka
Končno preverjanje in pečenje kruha
Segrejte pečico na 375 F.
Smreka
Podmažite dve ponvi. Po hlebcih po želji razporedite rahlo plast rumene koruzne moke.
Smreka
V ponve nastavite hlebce. Pokrijte s kuhinjsko brisačo in pustite, da se testo vzhaja, dokler se ne podvoji v velikosti (približno 30 minut).
Smreka
Kruh pečemo približno 45 minut oziroma dokler skorja ne postane zlato rjava.
Smreka
Kruh vzemite iz pečice in hlebce izvijte na stojalo ali čisto kuhinjsko brisačo.
Smreka
Pred rezanjem pustite, da se kruh ohladi.
Smreka
Postrezite in uživajte!
Smreka
Namig
- Ko uporabljate kvas, pazite, da ne ogrevate preveč vode. Več kot 120 F bo kvas ubil in ga naredil tako, da vaš recept ne deluje. Dobro pravilo je, da mora biti voda dovolj topla, da se počuti kot telesna temperatura. Če vam je preveč vroče, da bi dali roko, je za kvas prevroče.
Oznake recepta:
- kruh
- beli kruh
- stranska jed
- ameriški
