Chris Radley Photography
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 45 min
- Kuhanje: 5 minut
- Dobitek: 11-12 dan bings (11-12 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 434 | Kalorije |
| 27g | Maščoba |
| 25g | Carbs |
| 22g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 11-12 dan bings (11-12 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 434 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 27g | 35% |
| Nasičena maščoba 12g | 62% |
| Holesterol 260mg | 87% |
| Natrij 939mg | 41% |
| Skupni ogljikovi hidrati 25g | 9% |
| Dietna vlaknina 3g | 9% |
| Beljakovine 22g | |
| Kalcij 463mg | 36% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Dan Bing je priljubljena tajvanska jed za zajtrk; 99% zajtrkov kavarn, restavracij ali prodajalcev na Tajvanu proda Dan Bing v svoji trgovini. Poskusite to narediti sami in se prepričajte, da v nadaljevanju najdete nekaj nasvetov in trikov.
Sestavine
- 280 gramov moke / 10 unč moke
- 140 gramov / 5 unč krušne moke
- 11 1/4 unče tekočine (149 F)
- 2 spomladanski čebuli (drobno sesekljana)
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička sladkorja (demerara ali plesek)
- 12 jajc (1 jajce do 1 dan bing)
- 2 do 3 skodelice cheddar sira (zdrobljen)
- 24 rezin šunke
Koraki za to
V mešalni posodi zmešajte navadno moko, krušno moko, sol in sladkor.
V posodo za mešanje počasi nalijte vodo s 150 F / 65 C, obenem mešajte z vilicami ali palčkami.
Ko moka in voda popolnoma združita, z obema rokama testo gnetejte 3 do 5 minut in ga oblikujte v kroglico. Nato ga pustite v mešalni skledi in vsaj 30 minut pokrijte nekaj listov oprijetih filmov.
Po 30 minutah testo razdelite na 70 g majhnih kroglic.
Premažite jajce in ga pustite ob strani.
V ponvi z najnižjim do srednjim ognjem segrejte tanko plast olja.
Na delovno površino nanesite tanko plast olja. Nato položite svojo majhno kroglico testa na vrh in na vrh testa namažite tanko plast olja. Uporabite kolut, da testo sploščite čim bolj tanko.
V ponvi prepražite kroglico testa in pazite, da sta obe strani rahlo zlato rjavi.
Z lopatico dvignite krep; vlijemo jajce in na vrh položimo krep.
Spet prelistajte Dan Binga. Uporabite lopatico, da jo zvite, potem je to pripravljeno za serviranje. Ko se ohladi, ga postrežite, preden postrežete. Dan Bing lahko postrežete s sojino omako ali gosto sojino omako.
Nasveti
- Prosimo, da ne uporabljate dodatne moke, ko poskušate testo zgladiti; dodatna moka bo po kuhanju vaš Dan Bing preveč trda. Testo lahko naredite že noč prej in ga shranite v hladilnik. Prevrnite ga zvečer prej in zjutraj sploščite.
Spremembe recepta
- Naredite lahko toliko različnih okusov; poskusite dodati sladko koruzo, tunino, slanino, frankfurter, paradižnik in drugo. Če želite narediti šunko in sir Dan Bing, ko prevrnete, da je jajčna stran zgoraj, postavite šunko na sredino in nato potresemo nariban sir po šunki. Nato ga z lopatico razvaljajte. Ko se ohladi, rezite in postrezite.
Oznake recepta:
- jajce
- zajtrk
- azijski
- nazaj v šolo
