Sir na žaru Social
- Skupaj: 48 ur 25 min
- Priprava: 48 ur
- Kuhanje: 25 minut
- Prinos: 2 sendviča (služi 2)
Piščančji kordon Bleu običajno pripravimo tako, da šunko in sir nadevamo v prsi, toda zaradi tega sendviča - ne skrbite! Šunko in sir zložite na žemljice, jih popokajte v brojlerju, nato dodajte ocvrti piščanec, ki deluje odlično in vam na pol razreže čas pripravljanja (in morebitne zmešnjave)!
Sestavine
- 1 piščančja prsa (metulj)
- 1 skodelica pinjenec
- 1 skodelica moke
- 1/4 tsp. sol
- 1/4 tsp. poper
- olje za cvrtje
- 2 čebulni žemljici
- 4 rezine švicarskega sira
- 8 rezin pršuta Black Forest
- 1-2 žlici. sladka vroča gorčica po okusu
Koraki za to
Začnite z brinovanjem piščanca. Piščanca in pinjenec dodajte v vrečko z zadrgo in hladite. Kar se tiče časa, je najbolje, če piščanec ostane v pinjeni masi 48 ur, čez noč pa bo tudi delovalo.
Ko je piščanec namočil pinjenec, je čas, da se ocvrti. Segrejte dovolj olja, da piščanca prekrijete na 360 stopinj.
Medtem v plitvi posodi zmešamo moko, sol in poper ter odložimo. Piščanca odstranimo s slanico in pustimo, da odvečna tekočina odpade. Piščanca strgajte v mešanico moke, nato v pinjenec in spet v moko.
Pečen piščanec damo v olje in pustimo, da se praži 10 minut, dokler se sredina ne prekuha in skorja je hrustljava, če piščanca po potrebi obrnemo. Odstranite s toplote in položite na papirnato brisačo. Potresemo z malo soli.
Vključite brojler in si sestavite svoje sendviče. Na notranji strani žemljice razmažite gorčico; položite šunko na eno stran in sir na drugo. Postavite vse polovice pod brojler, dokler se sir ne stopi in se šunka začne hrustljati. Odstranite z vročine, na sredino postavite ocvrta piščančja prsa in zaprite. Postrezite takoj.
Oznake recepta:
- sendvič
- kosilo
- ameriški
- družinska večerja
