Recept za češnjev kis

Molly Watson

Skupaj: 15 min
Priprava: 15 min
Kuhanje: 0 min
Čas namakanja: 12 ur
Dobitek: 32 obrokov

12 ocen Dodaj komentar

Kis češnjevega okusa bi bilo težko narediti lažje. Medtem ko lahko za to uporabite cele ali sesekljane češnje, ugotovimo, da koščki češnjevega sadja, ki se oprimejo jame, vsebujejo dovolj češnje za aromo kisa. Če rečimo, uporabljajte cele, nerazrešene češnjeve jame, če se odločite za to pot (češnjeve jagode imajo v notranjosti količino cianida v sledovih in ne bi želeli strupa v kisu!).

Kaj storiti z njo, ko končate? Uporabite ga za čudovito okusno domačo vinjeto za lepo poletno solato. Ali pa je bilo znano, da češnjev kis uporabljamo za aromatiziranje ledenega čaja ali peneče vode in dodamo sladkor po okusu.

Upoštevajte, da bi pravega češnjevega kisa naredili tako, da bi češnjev sok fermentirali v češnjevo vino in ga nato soobstojno spremenili v češnjev kis. Ta postopek ni enostaven in bi bilo resnično težko narediti doma. In ne moremo si povedati laži: ta pravi češnjev kis bi vsekakor imel globlje in bolj sadno esenco kot ta faksimil s kisom s aromo češnje. Če najdete pravi češnjev kis v prodaji, kupite steklenico!

Sestavine

1/2 skodelice brez koščkov narezanih češenj (ali 1 skodelica svežih, celih in nerazrezanih češnjevih jam *)
2 skodelici jabolčnega kisa (ali belega vinskega kisa)

Koraki za to

1/2 sesekljanih češenj ali 1 skodelico svežih, celih in nerazrezanih češnjevih jam v steklen kozarec ali drugo posodo, ki lahko zapira tesnilke (tukaj so bolj primerne steklenice, ker boste morali, če boste kis spustili, spet vse skupaj.), jo napolnite z 2 skodelicama jabolčnega kisa ali belega vinskega kisa, pokrijete in pustite čez noč, da se češnjev okus zlije v kis.

Češnje in / ali češnjeve jame zavrite, kis vrnite v kozarec ali prenesite v steklenico, pokrijete ali kako drugače zaprete in hranite pri sobni temperaturi do enega leta. Češnjev kis uporabite v solatnih prelivih, v glazurah ali zmešajte z penečo vodo ali sodo sodo in malo medu ali sladkorja po okusu za osvežujočo brezalkoholno pijačo.

* Ponovno uporabite samo cele češnjeve jame in jih po namakanju zavrzite. Češnjeve jame vsebujejo cianid, strup in tega zagotovo ne želite v kisu.

Oznake recepta: