4kodiak / Getty slike
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 1022 | Kalorije |
| 23g | Maščoba |
| 161g | Carbs |
| 38g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 1022 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 23g | 29% |
| Nasičene maščobe 5g | 24% |
| Holesterol 271mg | 90% |
| Natrij 367mg | 16% |
| Skupni ogljikovi hidrati 161g | 58% |
| Dietna vlaknina 6g | 20% |
| Beljakovine 38g | |
| Kalcij 91mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Zdaj lahko svoje okusne ostanke dobro izkoristite za pripravo tega govejega ocvrtega recepta ali pa začnete s kvadrata s nekuhanimi sestavinami. Kakor koli že, morate uporabiti hladen preostali kuhan riž, sicer bo sveže pripravljen riž ustvaril gneten nered.
Puhasti zrezek, trden rez mesa, se tradicionalno kuha nizko in počasno več ur z uporabo tehnike, imenovane pirjanje, da se poruši vezivno tkivo. Toda v tem receptu bo le nekaj minut kuhanja. Mariniranje bo pripomoglo k razmaščanju, vendar ga je treba narezati na tanko, da se lahko hitro kuha in ne zateguje. Če želite to enostavno, zamrznite zrezek, dokler ni poltrden in ga prerežite po zrnu.
Sestavine
- 8 unč bokov zrezek (narezan na tanke trakove)
- Za marinado:
- 1 1/2 čajne žličke temne sojine omake
- 1 1/2 žličke lahke sojine omake
- 1/2 čajne žličke sladkorja
- 1/4 čajne žličke azijskega sezamovega olja
- Ščepec belega popra
- 3/4 čajne žličke koruznega škroba
- Za riž:
- 1 veliko jajce
- 1/4 čajne žličke soli
- 3 žlice arašidovega ali rastlinskega olja (za mešanje)
- 1 čajna žlička česna (mleto)
- 1/2 čebule (sesekljane)
- 4 skodelice hladnega preostalega kuhanega riža
- 1/2 skodelice zamrznjenega graha (odmrznjen; ali svež grah)
- 1/4 skodelice korenja (zdrobljen)
- 1 1/2 do 2 zeleni čebuli (znana tudi kot olupki ali spomladanska čebula, drobno sesekljana)
Koraki za to
Opomba: čeprav je do tega recepta več korakov, je ta ocvrta riževa jed razdeljena na uporabne kategorije, da boste lažje načrtovali pripravo in kuhanje.
Naredite Marinado
Zberite sestavine.
V veliki skledi zmešamo temno sojino omako, svetlo sojino omako, sladkor, sezamovo olje, beli poper in koruzni škrob, dokler se dobro ne združijo.
Dodamo govedino in jo vržemo v marinado, da se prepričajo vse strani mesa. Med pripravo preostalega recepta pustite stati na sobni temperaturi (vsaj 10 minut).
Naredite riž
Zberite sestavine.
Jajce rahlo premagajte s soljo in odložite.
Wok segrejte na visoki vročini. Dodajte 1 žlico arašidovega ali rastlinskega olja. Ko je olje vroče, dodamo česen. Nekaj sekund mešajte, da postane aromatično.
Nato dodamo čebulo. Mešamo 1 do 2 minuti, dokler se ne začne rjaveti in mehčati.
Dodamo govedino in na kratko pustimo rjavo, nato pa mešamo, dokler ne spremeni barve.
V voku segrejte preostale 2 žlici arašidovega ali rastlinskega olja. Zmanjšajte toploto na srednjo. Dodamo riž, mešamo in ga z lopatico obrnemo, da se segreje in razbije morebitne grude.
Dodamo grah in nasekljan korenček, mešamo, da se združijo.
V enem vogalu voka naredite prostor in vlijte premagano jajce. Vmešajte jajce in nato združite s ocvrtim rižem.
Vmešamo nasekljano zeleno čebulo. Naredite test okusa in po želji dodajte še malo soli in / ali popra.
Postrezite toplo in uživajte!
Spremembe recepta
Obstaja toliko načinov za pripravo ocvrtega riža, omejuje jih le vaša domišljija.
- Razmislite, da namesto govedine uporabite piščanca, svinjino, škampe, rakovice ali lončke. Kuhano meso in zelenjavo lahko dodate na koncu in jih samo malo segrejete, da se ne prekuhajo. Azijska zelenjava, kot stroki graha, poganjki bambusa, in fižolov ohrovt je hrustljav in okusen dodatek k ocvrtemu rižu.
Namig
- Ta ocvrti recept poslužite kot glavno jed ali kot samo eno od večjednih pogostitev, ki morda vključujejo jajčna foo yung, sladko-kisle kozice in domače piškote bogastva s srečo ali mandljevjo za sladico.
Oznake recepta:
- fižol
- stranska jed
- azijski
- tedensko zvečer
