Jowena Chua / Moment / Getty Images
- Skupaj: 2 uri 35 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 2 uri 30 minut
- Dobitek: 6 obrokov
Čajna jajca, imenovana tudi marmorirana jajca, so značilnega izgleda in enostavna za izdelavo. Ne glede na to, ali jih boste postregli kot prigrizek, z malim kosilom ali za zajtrk med kitajsko novoletno sezono, bo ta recept zanesljiv hit.
Sestavine
- 6 jajc
- 3 1/2 skodelice hladne vode, ali po potrebi
- 1 čajna žlička soli
- 2 žlici sojine omake
- 1/2 skodelice piva črnega čaja
- Janež 2 zvezdic (zdrobljen na posamezne koščke)
- 1 cimetovo palico
Koraki za to
Jajca postavite v ponev z vodo in pri tem pazite, da je nad jajci vsaj 1/2 palca vode. Pokrijemo in popečemo do vrenja.
Odstranite ponev z elementom in pustite, da jajca stojijo v vroči vodi 15 - 20 minut, dokler niso kuhana. Odstranite jajca in jih pustite pod hladno tekočo vodo, da se ohladijo. (Rezervirajte vodo v ponvi).
Trdo kuhana jajca nežno tapkajte s hrbtno stranjo žlice, da naredite niz razpok po jajčnih lupinah, pri tem pa poskrbite, da bo lupina ostala nedotaknjena. (Če se lupina odlepi, ne skrbite - to samo pomeni, da bo imelo jajce temnejšo barvo kot druge).
Vstavite vodo v ponev, da zavre. Dodamo sol, sojino omako, kuhani črni čaj, koščke zvezdastega janeža in palico cimeta. Dodajte jajca. Kuhajte, občasno mešajte, 2 uri.
Izklopite vročino in pustite, da jajca sedijo v vroči tekočini, dokler niso pripravljena za serviranje.
Oznake recepta:
- Kitajska predjed
- čajno jajce
- predjed
- azijski
