Smreka
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 7 ducatov (84 obrokov)
Ti piškotki prinašajo nasmehe vsakega prazničnega obdobja. Raznovrstno kandirano sadje, datlji in olupki napolnijo priboljške in kljub dolgemu seznamu sestavin so presenetljivo enostavni za pripravo in peko. Nekaj bourbona doda praznični "duh", vendar ne pozabite uporabiti pomarančni sok, namesto da bi ga služili otrokom. Če se odločite za izpustitev oreščkov, dodajte le nekaj dodatnih datljev in kandirano sadje.
Vmešajte suho sadje. Datlje nadomestite z dodatnimi kandiranimi češnjami ali ananasom ali nadomestite kandirane olupke ali mešano kandirano sadje in olupke za ananas.
Naredite te piškote za praznike in jih postrezite z jajčnim oljem ali začinjeno praznično pijačo. Piškotki dobro zamrznejo, kar je resnično udobje, ko imate nepričakovane goste ali dogodke. Tudi oni odlično izdelujejo darila!
Sestavine
- 1/2 skodelice svetlo rjavega sladkorja (pakirano)
- 5 žlic masla
- 2 velika jajca (pretepana)
- 1 1/2 skodelice moke
- 1 1/2 žličke sode bikarbone
- 1 čajna žlička cimeta
- 1/2 čajne žličke muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke nageljnovih žbic
- 1 žlica mleka
- 2 skodelici kandirane češnje (sesekljane)
- 2 skodelici skodelice (sesekljane)
- 2 skodelici pekana (sesekljan)
- 2 skodelici kandiranega ananasa (sesekljan)
- 1/3 skodelice burbona (ali pomarančnega soka)
Koraki za to
Sestavite sestavine in predhodno segrejte pečico na 325 F / 165 C / Plin 3.
Smreka
Piškotni list namastite ali ga poravnajte s pergamentnim papirjem ali silikonskim podložkom za peko.
Smreka
V posodi za mešanje z električnim mešalnikom stepemo sladkor in maslo skupaj, dokler rahlo in puhasto, približno 3 do 4 minute.
Smreka
V jajca pretlačite, dokler se lepo ne zmešajo.
Smreka
V drugi skledi zmešajte moko, sodo bikarbono, cimet, muškatni orešček in nageljnove žbice. Mešajte ali stepite suho zmes, da se temeljito zmeša.
Smreka
Jajčni mešanici dodajte moko in mešajte na majhni hitrosti, dokler se ne zmeša.
Smreka
Vmešajte mleko. Dodajte preostale sestavine in dobro premešajte.
Smreka
Testo po žličkah spustite na pripravljen piškotni list. Pečemo 12 do 15 minut, oziroma dokler piškotki rahlo ne porjavijo.
Smreka
Piškotke pustimo, da se popolnoma ohladijo.
Smreka
Postrezite in uživajte ali shranite v nepredušni posodi.
Nasveti
- Če želite ohraniti piškotno testo, zamrznite kapljice piškotno testo na pekaču v enem sloju in shranite v posode, ločene z listi voščenega papirja. Če želite peči zamrznjene piškote, jih položite na pripravljen pekač in pustite, da se odtalijo pri sobni temperaturi. približno 35 do 40 minut pred peko. Pred shranjevanjem piškotov pecite po navodilih in jih popolnoma ohladite. Če želite ohraniti pečene piškotke, uporabite nepredušne zabojnike z voščenim papirjem med plastmi ali vrečke za shranjevanje živil, kolikor je mogoče odstranjenega toliko zraka. Za veliko daljše shranjevanje piškotke zamrznite v enojni sloj na peki listi. Ko so piškotki zamrznjeni, jih trdno vakuumsko zapremo v vrečke in jih damo nazaj v zamrzovalnik. Zamrznjene pečene piškote pri sobni temperaturi odmrznimo približno 15 minut. Piškotke vedno obrišite nekaj minut pred minimalnim časom.
Oznake recepta:
- Ananas
- sladica
- ameriški
- boksarski dan
