Smreka / Andrea Livingston
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 35 min
- Kuhanje: 5 minut
- Čas za vlaženje: 2 uri
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 200 | Kalorije |
| 11g | Maščoba |
| 17g | Carbs |
| 14g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 200 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 11g | 14% |
| Nasičene maščobe 2g | 8% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 130mg | 6% |
| Skupni ogljikovi hidrati 17g | 6% |
| Dietna vlaknina 3g | 9% |
| Beljakovine 14g | |
| Kalcij 430mg | 33% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Tofu na žaru z apnasto rožico Cilantro lahko postane vaša vegetarijanska in veganska izbira za poletne kuhanje. Za okus južno od meje se tofu marinira v mehiški začinjeni cilantro in marinadi iz limete in nato na žaru na prostem na žaru. Recept lahko podvojite in tofu postavite na bambusova nabodala z zelenjavo, da naredite kafu s tofujem. Lahko pa tofu narežete na debele plošče in jih postavite desno na žar.
Sestavine
- 1 blok trdnega tofua (dobro stisnjen ali zunajtrden tofu)
- 1 žlica olivnega olja
- 1/4 skodelice soka limete
- 2 stroka česna (mleta)
- 2 žlici cilantro (sveže nasekljan)
- 2 žlički čilija v prahu
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- Sol, po okusu
- Poper, po okusu
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka / Andrea Livingston
Pripravite tofu. Večina tofuma bo najbolje okusila, če ga najprej pritisnete. Tofu je zato, ker je tofu podoben gobici - več vode, ki jo nežno iztisnete, bolj okusna marinada se lahko namoči. Če želite pritisniti tofu, ga položite na plast papirnatih brisač ali na čisto krpo za posodo, na vrh tofuja pa položite drugo plast papirnatih brisač. Vanj postavite težo, kot je težka pločevinka, v stekleno ali keramično posodo. Pustite ga sedeti 30 minut, da pritisne.
Smreka / Andrea Livingston
Tofu narežite na štiri debele plošče. Če pa želite tofu naribati na nabodala, ga nasekljajte na kocke in položite na nabodala.
Smreka / Andrea Livingston
Skupaj zmešajte preostale sestavine in dodajte tofu, dobro premažite. Pustite, da se v hladilniku marinira vsaj dve uri in do čez noč.
Smreka / Andrea Livingston
Predgret zunanji žar na srednji vročini. Rešetko rahlo olje.
Smreka / Andrea Livingston
Na žar postavite nabodala s tofujem ali bambusom in kuhajte, dokler rahlo ne porjavijo na vse strani (približno pet minut) in občasno polijete z dodatno marinado. Postrezite vroče.
Smreka / Andrea Livingston
Nasveti
- Če izdelujete kabobe, izberite zelenjavo, kot so čebula, češnjev paradižnik ter rdeča, zelena in rumena paprika. Če zmorete več začimb, lahko na kabobi naribate jalapenos ali druge čilije. Kvadrati tofuja na žaru z apnasto ploščo se odlično obnesejo z rižem in fižolom na tradicionalnem mehiškem krožniku. Če tofuja še niste na žaru, morate vedeti nekaj stvari. Tofu ponavadi nalepi žar, zato je pomembno, da rešetke olje. Ta recept ne uporablja sladkorja, vendar lahko poskusite z dodajanjem malo, saj se bo sladkor karameliziral na žaru, kar bo tofuju dalo hrustljavo teksturo. Za razliko od marinade za meso ali perutnino, je varno uporabiti marinado s tofujem kot omako za peko. Drugače od stiskanja je še en trik, s katerim lahko tofu absorbira marinado, da zamrzne in nato odmrzne tofu. Tako bo bolj vpojno in chewier - kot nalašč za peko na žaru.
Oznake recepta:
- Tofu
- predjed
- ameriški
- kuhanje
