Cincinnati Skyline Chili. Smreka
- Skupaj: 4 ure 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 4 ure
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 438 | Kalorije |
| 19g | Maščoba |
| 21g | Carbs |
| 47g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 438 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 19g | 24% |
| Nasičene maščobe 7g | 36% |
| Holesterol 135mg | 45% |
| Natrij 916mg | 40% |
| Skupni ogljikovi hidrati 21g | 8% |
| Dietna vlaknina 5g | 16% |
| Beljakovine 47g | |
| Kalcij 120mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta slavni recept za čili je ustvaril Nicholas Lambrinides, grški priseljenec, ki je leta 1949 v Cincinnatiju v Ohiu ustanovil priljubljeno verigo restavracij s čilijem. Grške korenine izumitelja je mogoče jasno videti v edinstveni mešanici začimb. Kot boste videli, je ta čili precej drugačen od pogostejšega čilija v jugozahodnem slogu, ki ste ga verjetno navajeni. Skrivnosti tega recepta so dolgo počasno kuhanje, pa tudi hladenje čez noč, ki omogoča odstranjevanje vse odvečne maščobe. Vključil sem tudi pet načinov, kako naročiti ta čudovito različen čili v restavraciji, ki ga običajno postrežejo s testeninami s špageti.
Sestavine
- 1 četrtina vode (hladna)
- 2 kilograma mletega govejega mesa
- 2 skodelici zdrobljenega paradižnika
- 2 rumena čebula (na kocke)
- 4 stroki česna (mleto)
- 1 žlica Worcestershire omake
- 1 žlica nesladkanega kakava
- 1/4 skodelice čili v prahu
- 1 čajna žlička kajenske žlice
- 1 čajna žlička kumin
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 1 lovorjev list
- 1/4 čajne žličke (zmleti)
- 1 čajna žlička cimeta
- 1 1/2 žličke soli
- Neobvezno: kuhane špagetne testenine, ki jih postrežemo čilijem
Koraki za to
Zberite sestavine.
Sestavine čilija Cincinnati Skyline.
V 4-četrtinski lonec dodajte govedino in vodo.
V lonec dodajte govedino in vodo. Smreka
Med mešanjem počakajte, da se goveje goveje meso naredi na zelo majhnih kosih.
Goveje meso in vodo prinesite, da se počakata. Smreka
Kuhajte 30 minut in dodajte vse ostale sestavine.
V lonec dodajte preostale sestavine. Smreka
3 ure pražimo na nizkem nivoju.
Čili kuhajte 3 ure. Smreka
Po potrebi dodajte vodo, če čili postane predebel.
V čili dodamo vodo, če je pregosta. Smreka
Čili je hladil čez noč; naslednji dan odstranite plast maščobe z vrha, preden se ponovno ogrejete in postrežete.
Končana cinija Cincinnati Skyline. Smreka
Postrezite, kot je opisano spodaj in uživajte!
Cincinnatijev "Skyline" naročil predloge Chili
Samo čili
Čili je postregel s špageti rezanci
Čili, špageti in nariban sir cheddar
Čili, špageti, sir in čebula
Čili, špageti, sir, čebula in fižol
** Vse postrežejo s krekerji ostrige. **
Oznake recepta:
- Paradižnik
- večerja
- ameriški
- nazaj v šolo
