Klasičen recept za bivolje krila

Smreka jedo / Nita West

Skupaj: 50 min
Priprava: 10 min
Kuhanje: 40 minut
Prinos: 30 kril (8 obrokov)

76 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
105	Kalorije
12g	Maščoba
0g	Carbs
0g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 30 kril (8 obrokov)
Količina na porcijo
Kalorije	105
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 12g	15%
Nasičene maščobe 7g	36%
Holesterol 31mg	10%
Natrij 418mg	18%
Skupni ogljikov hidrat 0g	0%
Dietna vlaknina 0g	0%
Beljakovine 0g
Kalcij 5mg	0%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Za zabave Super Bowla ali katero koli druženje, kjer je nogomet na sporedu, so Buffalo krila obvezna, saj so težki hors-d'oeuvre za samopostrežno mizo. Ta recept za ikonično omako je družina Bellissimo prilagodila iz cenjenega izvirnika iz sidrišča v Buffalu v New Yorku. To trditev je izpodbijal John Young, ki je trdil, da je najprej izumil krilovo omako v svoji restavraciji John Young's Wings 'n' Things, prav tako v Buffalu. Svojo različico je imenoval mambo omaka.

Ne glede na to, kdo je dobil kredit, so Američani hvaležni.

Ta recept je blizu izvirniku; če dodate pikico semen zelene in žličko ali dve čajnice Tabasco omake in nadomestite margarino za maslo, boste imeli pravo stvar vljudno s sidrnice.

Sestavine

1/2 skodelice vroče omake Louisiana (Frank's je blagovna znamka, ki jo uporabljajo v Buffalo)
8 žlic nesoljenega masla (ali margarine)
1 1/2 žlice belega kisa
1/4 čajne žličke kajenskega popra
1/8 čajne žličke česna v prahu
1/2 čajne žličke Worcestershire omake
Sol (po okusu)
30 piščančjih kril

Koraki za to

Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, je ta klasična omaka Buffalo razčlenjena na uporabne kategorije, ki vam pomagajo bolje načrtovati pripravo.

Naredite omako

Zberite sestavine.

Smreka jedo / Nita West

V srednji ponvi zmešajte Louisiana vročo omako, maslo, kis, kajenski poper, česen v prahu, Worcestershire omako in sol.

Smreka jedo / Nita West

Zmes dušimo na šibkem ognju in občasno mešamo, dokler se maslo ne stopi in se omaka dobro premeša in če imate raje doslednost.

Smreka jedo / Nita West

Naredi krila

Piščančja krila pražite v dveh serijah v fritezi pri 375 F, vsaka serija približno 15 minut.

Smreka jedo / Nita West

Odcedite krila na papirnatih brisačah.

Smreka jedo / Nita West

Ko so vsi kuhani, jih položite v veliko skledo in omako prelijte po vročih krilih, skledo pokrijte s pokrovom in stresite, da se krila popolnoma prevlečejo. Krila in omako lahko vržete tudi z žlico ali lopatico.