Westend61 / Getty slike
- Skupaj: 43 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 13 min
- Dobitek: 2 skodelici (8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 216 | Kalorije |
| 10g | Maščoba |
| 31g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 skodelici (8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 216 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 10g | 13% |
| Nasičene maščobe 4g | 22% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 85mg | 4% |
| Skupni ogljikovi hidrati 31g | 11% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 9mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Priznam: težko je izboljšati na indijski denar. Ti hrustljavi, masleni oreščki so tako sami okusni, da jih po navadi samo pojem kot popoldanski prigrizek. Ko pa se bom počutil še dodatno privoščljivega, jih bom prekrival s čokolado ali zdrobil ta recept za kokosove ogrščice.
Te kaše so bile navdih ene izmed mojih najljubših prigrizkov Trader Joea. Naredijo različico oreščkov, prekritih s kokosovim orehom, ki noro zasvojijo, in če se morda tako drzno držim, mislim, da je moj recept prav tako dober! Kaše so izjemno hrustljave in prevlečene s sladko plastjo opečenega kokosa. Praktično so same po sebi, lahko pa jih dodate tudi v mešanico, jih položite na torte ali piškote ali jih vržete v svežo solato.
Sestavine
- 1 skodelica sladkorja
- 1/4 skodelice tople vode
- 1/8 čajne žličke vinskega kamna
- 1/8 čajne žličke soli
- 1/2 čajne žličke kokosovega ekstrakta / arome
- 1 skodelica sladkanega sesekljanega kokosa
- 1, 5 skodelice opečenih nesoljenih indijskih okrasnih
Koraki za to
Pripravite si pekač, tako da ga obložite z aluminijasto folijo in folijo poškropite z razpršilcem za kuhanje. Pečico segrejte na 325 stopinj Fahrenheita.
Kokos položite v pločevinko za pite ali majhno pekač in ga pecite v pečici do zlato rjave barve. Skrivnost dobrega opečenega kokosa je v stalnem porjavi, zato ne pozabite mešati vsakih 2-3 minute, dokler ne dobi enakomerne, svetlo zlate barve. Verjetno bo trajalo 8–10 minut, vendar skrbno spremljajte svoj kokos.
Ko je kokos opečen, pustite, da se na kratko ohladi, nato pa ga položite v kuhalnik hrane ali mešalnik in pirjajte, dokler ni drobno nasekljan. Lahko pa ga ročno sesekljate z velikim težkim nožem. Ko je drobno nasekljan, bi morali imeti ½ skodelice opečenega kokosa. Če vaš kokosov oreh meri več kot ½ skodelice, odložite dodatek za drugo uporabo.
V majhni ponvi na srednji in visoki vročini zmešajte vodo, sol, sladkor in smetano. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi, nato vstavite termometer za sladkarije.
Kuhajte še naprej, občasno mešajte, dokler mešanica na termometru za sladkarije ne doseže 246 stopinj F.
Ko so bomboni na ustrezni temperaturi, takoj odstranite z ognja in vmešajte aromo kokosa in opečen kokos. Dodamo oreške vse naenkrat in mešamo z leseno žlico, dokler niso popolnoma prevlečeni s sladkorno-kokosovim sirupom. Nadaljujte z mešanjem, dokler ne postane težko mešati in sirup postane bel.
Hitro postrgnite matice na pripravljen pekač. Matice takoj ločite z vilicami in pustite, da se ohladijo in strdijo pri sobni temperaturi, nato pa uživajte!
Te omake iz kokosovega oreha lahko hranite v nepredušni vrečki Ziploc pri sobni temperaturi več tednov.
Kliknite tukaj, če si želite ogledati vse recepte za sladkarije s kokosom!
Oznake recepta:
- kokos
- piškoti in sladkarije
- ameriški
- sladica
