Kremni Kale. Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 15 minut
- Prinos: služi 6
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 190 | Kalorije |
| 19g | Maščoba |
| 3g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 6 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 190 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 19g | 25% |
| Nasičena maščoba 12g | 61% |
| Holesterol 58mg | 19% |
| Natrij 1243mg | 54% |
| Skupni ogljikov hidrat 3g | 1% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 78mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ko zagledate kremasto listnato zeleno, je običajno špinača. Toda ohrovt je bil v prodaji. Velika razprodaja. Skoraj brezplačno. In v hladilniku sem imela smetano. Tako sem zaključil s kremnim ohrovtom, ki je bil okusen in ima bolj zanimivo teksturo kot kremna špinača, ki je bolj nežne zelene. Kremni ohrovt bo nova jedilnica za gospodinjstvo.
Kale zagotovo dobiva veliko pozornosti, za dolar pa poskrbi s tono prehranske klopi (tudi ko ni v prodaji!). Pred kuhanjem lahko vzamete debela stebla ohrovta, vendar se tako zlahka odvzamejo, ko ohrovt kuhamo 8 minut.
Sestavine
- 3 velike šopke ohrovta
- 1 žlica kosher soli, plus več po okusu
- 2 žlici nesoljenega masla
- 2 žlički mletega česna
- 1 skodelica težka smetana
- Sveže mlet črni poper po okusu
- ⅛ čajna žlička sveže naribanega muškatnega oreščka (neobvezno)
- ¼ skodelica naribanega parmezana
Koraki za to
Zberite sestavine.
Velik lonec vode zavremo in dodamo približno 1 žlico soli. Dodamo ohrovt (po potrebi naredimo to v šaržah) in vremo ter občasno mešamo 8 minut, dokler ohrovt ni dokaj mehek. Odstranite ohrovt s kleščami ali ga odcedite v colanderju. Ohladite, dokler ne morete udobno ravnati, nato pa potegnite debela stebla in grobo sesekljajte ohrovt.
V veliki ponvi na srednji vročini stopite maslo. Dodamo česen in dušimo 1 minuto, dokler ne postane zlatolasten. Vmešajte smetano z malo soli in popra. Nastavite na visoki vročini in prižgite do vretja. Dodamo sesekljan ohrovt, muškatni orešček (če ga uporabljamo), parmezan in sol (po potrebi) ter poper. Zmes vrnite na vrelino in mešajte, dokler omaka ne postane kremna in lepo pokrije ohrovt. Okusite in prilagodite začimbe. Postrezite vroče.
Tako naj bi Web MD povedal o ohrovtu, eni najbolj superživil v zadnjih letih. Kale izvira iz družine zelja, ki vključuje tudi brokoli, cvetačo in čebulice.
Ste vedeli, da obstajajo različne vrste ohrovta? Kale je veliko različnih vrst, večina večjih trgovin z živili pa bi morala imeti vsaj enega. Ko kupite ohrovt, iščite temne, hrustljave liste. Preden jih pojeste, z rokami ali nožem odstranite liste s trših stebel.
Oznake recepta:
- ohrovt
- stranska jed
- ameriški
- nazaj v šolo
