Evan Skylar / Stockbyte / Getty Images
- Skupaj: 3 min
- Priprava: 3 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 1 koktajl (1 porcija)
V tem "kavnem koktajlu" morda ne boste dobili dejanske kave, vendar kljub temu okusite odlično klasično pijačo. Ime se lahko nanaša na videz pijače, če je pravilno kuhana, in na dejstvo, da kombinacija žganja in pristanišča omogoča fino pijačo pred in po večerji kot alternativo kavi.
Kljub zavajajočemu imenu je to klasičen koktajl. Prvič se je pojavila v tisku v knjigi Jerryja Thomasa iz leta 1887, "Vodnik po ponudbi ali Kako mešati vse vrste navadnih in domišljijskih pijač." Je ena bolj nenavadnih pijač iz tistega časa, čeprav žganje, rubinina jajca in jajce s samo kančkom sladkosti naredijo čudovito pijačo, ki je zelo prijetna. To še posebej velja, če poiščete eno lepših vrat, ki so na voljo.
Sestavine
- 1 1/2 unče žganja (ali konjak)
- 1 1/2 unče rubinskih vrat
- 1 majhno jajce
- 1 čajna žlička preprostega sirupa
- Garnish: sveže nariban muškatni orešček
Koraki za to
Zberite sestavine.
V koktajl shaker, napolnjen z ledom, nalijemo žganje, rubinino porcijo, jajce in preprost sirup.
Močno pretresite 30 sekund.
Precedite v ohlajeno luko ali kislo kozarec.
Popražite vrh s sveže naribanim muškatnim oreščkom.
Postrezite in uživajte!
Nasveti
- Za mešanje koktajlov, ki vključujeta jajca, obstajata dva ključa: Prepričajte se, da je vaše jajce sveže in pijačo pretresite več kot običajno, da se jajce pravilno zmeša. Dajte dodaten napor v tresenje, tudi če vas bolijo roke. Jajcu dajte hiter preskus svežine, preden ga zlomite: Postavite ga v kozarec z vodo in če se potopi, je dobro. Kadar koli vaše jajce stoji na koncu, je najbolje rezervirano za hrano, v kateri se bo kuhalo. Plavajoča jajca je treba zavreči. Večja jajca so danes najpogostejša, čeprav je ta recept velikost za majhno jajce. Če se vam zdi, da je z veliko jajčece preveč, je vaša najlažja možnost, da žganje povečate in pristavite na 2 unči. Tako boste ustvarili en velik koktajl ali dva manjša. Če želite, si kozarec napolnite z mešanico rjavega sladkorja in muškatnega oreščka, da bo pijača postala posebna.
Kako močan je kavni koktajl?
Jajce kavni koktajl zniža na prijetno vsebnost alkohola za večino ljudi. Ta recept naj bi sodil v 17-odstotno paleto ABV (34 dokazila), ki je značilna za ta slog pijače.
Spremembe recepta
Porto flip, podobno kot kavni koktajl, uporablja iste sestavine, vendar spremeni način uporabe. Ta recept se osredotoča na pristanišče in žganje pusti kot naglas. Porto flip je običajna pijača "flip", ki je bila nekoč zelo priljubljena, a je nekaj privlačnosti izgubila v poznem 19. stoletju.
- Za pripravo pijače stresite 1/4 unče žganja, 1 1/2 unče rubininega luka in 1 jajčni rumenjak ter ga precedite v ohlajen koktajl kozarec. Okrasite s ščepcem muškatnega oreščka. Nekateri recepti ustvarijo bolj kremast porto flip, tako da dodate 3/4 unče smetane in 1/2 žličke sladkorja v prahu.
Oznake recepta:
- Brendov koktajl
- ameriški
- zabava
- koktajl
