Smreka / Andrea Livingston
- Skupaj: 65 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 45 minut
- Dobitek: 4-6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 371 | Kalorije |
| 8g | Maščoba |
| 65g | Carbs |
| 13g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4-6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 371 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 8g | 10% |
| Nasičene maščobe 3g | 13% |
| Holesterol 7mg | 2% |
| Natrij 652mg | 28% |
| Skupni ogljikovi hidrati 65g | 24% |
| Dietna vlaknina 10g | 35% |
| Beljakovine 13g | |
| Kalcij 210mg | 16% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za vegetarijansko pastirsko pito namesto mesa uporablja svežo zelenjavo v sezoni. To je popolna jed, ki jo lahko pripravite sredi poletja, ko je korenine zelenjave (kot je krompir) v izobilju in so glave brokolija in cvetače pripravljene za izbiro. Načrtujte svoj vrt okoli teh zelenjavnih sort za domačo jed, ki jo lahko naredite z uporabo le nekaj dodanih shramb. Ali shranite krompir dolgo po sezoni žetve, nato pa ta recept za prijetno hrano za večerjo v tednu. Prav tako lahko ta pastirska pita postane bolj podobna mesu - z dodanimi beljakovinami v škorenj - tako, da vključite TVP (teksturiran rastlinski protein) ali lečo.
Če želite, da je ta poseben vegetarijanski recept vegan, izpustite neobvezen parmezanski sir in uporabite nemagrski veganski jogurt. In seveda uporabite veganski nadomestek margarine ali veganskega masla (na primer blagovna znamka Earth Balance.)
Sestavine
- 1 korenje (na kockice)
- 1/2 skodelice brokolija (sesekljan)
- 1/2 skodelice cvetače (sesekljane)
- 1/2 skodelice stročji fižol
- 1/2 skodelice zelenega graha
- 1/2 skodelice gobe (narezane)
- 4 zlati krompir Yukon (ali druga sorta)
- 4 žlice margarine
- 1/4 skodelice soje ali navadnega jogurta
- Neobvezno: 1/2 skodelice sveže naribanega parmezana
- 1/4 skodelice moke
- 1 skodelica zelenjavne juhe
- 2/3 skodelice mleka ali sojinega mleka (ne aromatizirano in nesladkano)
- 2 žlici svežega žajblja (sesekljan)
- Sol (po okusu)
- Poper (po okusu)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka / Andrea Livingston
Pečico predhodno segrejte na 375 F.
Korenje, brokoli, cvetača, stročji fižol, zeleni grah in narezane gobe dajte v košaro za pare in v sopari, dokler ne ostanejo na dnu. Dati na stran.
Smreka / Andrea Livingston
Krompir operemo, olupimo in narežemo. Položite jih v srednje ponev in jih pokrijte z vodo.
Smreka / Andrea Livingston
Krompir kuhajte v vodi, dokler se ne razpade z vilicami. Odcedite in nato ročno zmešajte z dvema žlicama margarine, jogurtom in parmezanom.
Smreka / Andrea Livingston
V veliki ponvi stepemo 2 žlici margarine, moko, zelenjavno juho, sojino mleko in žajbelj na nizkem ognju, mešamo, da se združijo. Kuhajte, dokler se omaka ne začne zgostiti. Po okusu dodajte sol in poper.
Smreka / Andrea Livingston
Dodamo v sopari zelenjavo, premešamo, da se združi, nato pa mešanico odstavimo s segrevanja in odstavimo.
Smreka / Andrea Livingston
Omačno zelenjavo razporedite na dno velikega, naoljenega pekača.
Smreka / Andrea Livingston
Po vrhu previdno razporedite krompirjevo mešanico. Začinimo s soljo in poprom.
Smreka / Andrea Livingston
Po vrhu potresemo dodatni parmezanski sir (neobvezno).
Smreka / Andrea Livingston
Ponev pokrijemo s folijo in pito pečemo v pečici 30 do 40 minut.
Smreka / Andrea Livingston
V zadnjih petih minutah kuhanja odstranite folijo in vrh porjavi.
Smreka / Andrea Livingston
Nasveti
- Če želite izpustiti zelenjavo, ki je ne marate ali jo ne boste imeli pri roki, lahko nadomestite z več druge sorte. Podvojite serijo in zamrznite eno pito, medtem ko je zelenjava med sezono. Nato ga pozno jeseni segrejte za obrok med tednom poleti.
Oznake recepta:
- pita
- večerja
- ameriški
- pozimi
