Naučite se peči ananas

Izberite zrel ananas.

Testiranje ananasa na zrelost. D.Schmidt

Za ta recept boste potrebovali svež, zrel ananas (za ostale sestavine glejte spodaj). 1 ananas bo naredil približno 8-10 posameznih obrokov, ki bodo nahranile 4-6 ljudi.

Če želite preizkusiti ananas na zrelost: ananas dvignite z enim listom. Če se list odlepi, je ananas zrel. Ta test večkrat poskusite z istim ananasom - če se ne izleže noben list, ni zrel.

Tudi pri nakupu svežega ananasa vedno preverite, ali je zrela. Palec nežno pritiskajte na stranice ananasa. Če se na mestih počuti "kašasto" ali zelo mehko (tako, da ga lahko vstavite s palcem), je zrel.

Za ta recept boste potrebovali tudi:

• 1 pločevinka kakovostnega kokosovega mleka1 / 2 skodelici ohlapno rjavega sladkornega ščepca soli Neobvezno: 1 žlica. kokosov ekstrakt (vrsta peke) ALI 2 žlici. liker s kokosovim orehom (za dodatno pripravo za odrasle!) 8-10 nabodala iz lesa ali nerjavečega jekla

Začnite z rezanjem ananasa.

Odrežemo vrh ananasa. D.Schmidt Prepričajte se, da imate oster, nazobčan nož. Ananas obrnite na njegovo stran in rezino odrežite po vrhu.

Odrežite strani Ananasa.

Rezanje kože. D.Schmidt Zdaj, ko je ananas sedel pokonci, odrezan s kože. Naredite dolge reze ob straneh ananasa, dokler ne odrežete vse kože.

Tu boste morali malo eksperimentirati, da boste videli, kako globoko sekati - ne pregloboko, ali pa boste izgubili veliko ananasa. Vendar tudi ne plitvo ali pa ne boste slekli vse kože.

Dokončajte rezanje vse preostale kože.

Odrezovanje zadnjih kosov kože. D.Schmidt Koža ananasa je več kot kožna! Z nožem odrežite preostale koščke.

Ananas narežite na koščke.

Ananas narežemo na koščke. D.Schmidt Ananas trdno držite ananas, ga prerežite na polovico (navzdol), nato na pol spet, da ustvarite 4 odseke.

Te odseke položite na desko za rezanje. Zdaj, ko poberete en odsek naenkrat, odsekajte 1/3 do 1/2 palca trdega notranjega jedra (vedno se zmanjša navzdol). To jedro je izjemno gosto in vlaknasto.

Čeprav večino jedra razrežem, nekaj pustim, da zadržim malo vlaknin in tudi, da bodo kosi bolj stabilni (in lažje nabodali).

Ananas narežite na 8-10 sulic.

Postavitev ananasa koplje v krožnik. D.Schmidt Ananas končajte z rezanjem vsakega odseka na pol - tako boste dobili 8 kosov.

Preverite koščke - nekateri bodo debelejši in težji od drugih. Te debelejše še enkrat prerežite na pol. Če so kosi preveliki, jih nabodala ne bodo mogla držati.

Na koncu bi morali imeti 8 kosov za manjši ananas ali 10-12 kosov za večji ananas.

Koščke ananasa postavite v skledo z ravnim dnom za mariniranje.

Naredite kokosovo omako / omako za potapljanje.

D.Schmidt To omako za marinado / dušenje je zelo enostavno narediti! Preprosto postavite 1 pločevinko kokosovega mleka v ponev z omako na srednji vročini. Ko je kokosovo mleko toplo (ga ne vrejte), dodajte 1/2 skodelice ohlapno rjavega sladkorja in ščepec soli. Dobro premešamo.

Ko se sladkor popolnoma raztopi, ga odstranite s toplote. Po želji vmešamo 1 žlico. kokosov izvleček (vrsta, ki bi jo uporabili za peko) ALI (za priboljšek za odrasle!) 2 žlici. liker z okusom kokosovega oreha (ali liker z okusom kokosovega ananasa).

1/2 koščkov marinade prelijemo s koščki ananasa.

Prelijte kokosovo marinado nad ananasom. D.Schmidt 1/2 kokosove marinade nalijte v pomokalno posodo (ali sklede) in postavite v hladilnik, dokler niste pripravljeni za uživanje. Preostalih 1/2 prelijte po koščkih ananasa.

Koščke ananasa večkrat obrnite, da se popolnoma premažejo. Pokrijte in postavite v hladilnik, da se marinirate, dokler niste pripravljeni na žar - vsaj 10 minut ali do 1 ure. (Če ga pustite dlje, bo ves čudovit sok iztekel).

Pecivo na žaru

Pečenje ananasa na žaru. D.Schmidt

Žar namažite z malo kuhalnega olja, nato pa na konec vsakega kosa ananasa potisnite leseno nabodalo in ga položite na žar. Žar 5-10 minut na vsaki strani ali dokler se ananas ne obarva svetlo rumeno in ima lepe sledi na žaru.

Med peko na žaru posušite ananas enkrat ali dvakrat z ostankom marinade z dna posode.

Postrezite svoj ananas na žaru!

Ananas na žaru na žaru - popolna poletna sladica! D.Schmidt

Odstranite "ananasove popove" z žara in jih izročite svojim gostom. Odložite si potop in uživajte!

Za bolj elegantno predstavitev postavite nabodala ananasa na servirni krožnik in jih posujte z malo suhega zdrobljenega kokosa. Postrezite s potopom ob strani in UŽIVITE!