Sesekljan čebulni kruh. Foto © Elizabeth Yetter
- Skupaj: 3 ure
- Priprava: 2 uri
- Kuhanje: 60 minut
- Prinos: 2 hleba (24 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 41 | Kalorije |
| 2g | Maščoba |
| 5g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 hleba (24 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 41 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 2g | 2% |
| Nasičena maščoba 0g | 2% |
| Holesterol 1mg | 0% |
| Natrij 258mg | 11% |
| Skupni ogljikovi hidrati 5g | 2% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 21mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Čebula je za nas tako dobra, da bi jih morali vsi poskusiti in jih uporabiti v več naših receptih. Rada uporabljam sesekljano čebulo v kruhu, toda če imate težave z ljudmi, ki jim ni všeč pogled čebule, lahko čebulo predsekljate, preden jo dodate, tako da testo ne bo videti, ko je kruh pečen.
Sesekljan čebulni kruh je odličen kruh za večerjo, ki gre zraven prav vsake vrste obroka, od juh do pečenk. Preostale rezine lahko naredite tudi v okusne sendviče na toast in na žaru.
Sestavine
- 1 skodelica mleka (sobne temperature)
- 3/4 skodelice tople vode (od 95 do 110 stopinj)
- 3 žlice sladkorja
- 1-1 / 2 žlici aktivnega suhega kvasa
- 1-1 / 2 žlice rastlinskega olja
- 2 žlički soli
- Neobvezno: 1/2 žlice česna v prahu
- 1/2 skodelice čebule (sesekljane)
- 6 skodelic krušne moke
Koraki za to
V veliki posodi zmešajte mleko, vodo, sladkor, kvas, olje in sol. Po želji dodamo česen in nasekljano čebulo. Naenkrat vmešajte eno skodelico moke, dokler ne nastane trdo testo. Morda ali ne uporabljate celotne količine moke, odvisno od sestavin in drugih dejavnikov. Testo zavijte na mokasto desko in gnetite približno 8 minut.
Testo damo v namaščeno skledo. Testo prevrnite v notranji skledi, tako da je vrh testa tudi namaščen. Pokrijte s čisto kuhinjsko krpo ali plastičnim ovojem in pustite, da sedi na toplem, brez prepiha 45 minut ali dokler se ne podvoji. Punch down. Testo zavijte na mokasto desko in gnetite približno 5 minut. Testo razrežemo na 2 enaka dela. Deli oblikujte v hlebce.
Podmažite dve ponvi za kruh in vanje položite hlebce testa. Pokrijte in pustite vzhajati na toplem, brez prepiha približno 45 minut ali dokler se ne podvoji. Neobvezno - Če želite na kruh dobiti sijajni premaz, na vrhove hlebcev testa premažite jajčni beljak, preden jih postavite v pečico. Pečemo pri 350 stopinj F približno 1 uro. Hlebce obrnite in pustite, da se ohladijo na stojalu. Ko se popolnoma ohladijo, lahko hlebčke pospravimo in zamrznemo za pozneje.
Nasveti za peko kruha:
V tem receptu lahko uporabite katero koli vrsto mleka: polnomastno mleko, posneto, z nizko vsebnostjo maščob itd. Mleko lahko nadomestite tudi z vodo in nemastnim suhim mlekom.
Obstaja tabela za pretvorbo mleka v suho mleko v prahu. Uporabite ga, da ugotovite, koliko suhega mleka dodate vodi, ko nadomeščate mleko v receptu.
Krušna moka ima večjo količino glutena kot večnamenska moka. To pomeni, da se bo kruh, narejen s krušno moko, dvignil višje od kruha, narejenega z večnamensko moko. Krušno moko lahko naredite tako, da v vsako skodelico univerzalne moke, ki jo uporabite v receptu za kruh, dodate 1-1 / 2 čajni žlički glutena.
Moko pravilno shranjujte, da se ne pokvari.
Oznake recepta:
- kruh
- čebulni kruh
- kosilo
- ameriški
