Roger Stowell / Getty Images
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 45 minut
- Dobitek: 6 obrokov
Te piščančje prsi kuhamo s pehtranom, piščančjo juho, malo belega vina in težko smetano. To je preprost recept in eden, ki ga bo uživala celotna družina. Ta piščanec je okusen z rižem ali testeninami in solato.
Sestavine
- 6 polovic piščančjih prsi brez kosti
- Šiška sol in poper
- 1/4 skodelice večnamenske moke
- 1/4 skodelice masla
- 1 žlica drobno sesekljane čebule
- 1/4 skodelice suhega belega vina
- 1/2 žličke posušenega pehtrana
- 1/4 skodelice piščančje juhe
- 1/4 skodelice težke smetane
Koraki za to
Polovice piščančjih prsi potresemo s soljo in poprom; bager z moko. Odstavite preostalo moko.
V veliki ponvi na srednji vročini segrejte 3 žlice masla. Rjavi piščanec na obeh straneh, Odstranite piščanca; obdrži toplo. Dodajte čebulo v ponev in pražite 1 minuto.
Dodajte vino v ponev; povečamo toploto na visoko in kuhamo, dokler tekočina skoraj ne izhlapi, mešamo, da zrahljamo porjavele koščke na dnu posode.
Zmanjšajte toploto na srednje nizko; dodamo rezervirano moko, mešamo na gosto pasto. Dodamo pehtran in piščančjo juho. Vrnite piščanca v ponev; pokrijemo in kuhamo do mehkega, približno 20 do 25 minut.
Piščančje prsi odstranite na vročem krožniku. V ponev dodamo preostalo maslo in težko smetano. Vročina skozi; nalijemo kremno pehtranovo omako čez piščančje prsi.
Oznake recepta:
- piščanec glavni
- piščančji pehtran
- predjed
- ameriški
