Diana Rattray
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 4 obroke
Preprost sirni preliv naredi to jajčevce in paradižnikovo mezgo okusno in privlačno.
Sestavine
- 1 srednja jajčevca (narezana na 1/4 palčne debele kroge)
- Izredno deviško oljčno olje (po potrebi)
- 1/2 srednje sladke čebule (narezane na tanke rezine)
- 1 srednji strok česna (mleto)
- 1 (14 1/2 unče) paradižnik na kockice (s sokom)
- 1/8 čajne žličke posušene listne bazilike
- Dash sol (ali po okusu)
- Dash sveže mlet črni poper (ali po okusu)
- 3 rezine sira mocarele (ali približno 1 skodelica narezana)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Plaste jajčevcev rezite v colanderju, vsako plast velikodušno posolite. Pustite stati 30 minut. Izperite dobro in dobro osušite.
V veliki ponvi ali ponvi segrejte tanko plast olivnega olja na srednji vročini; dodamo jajčevci v vroče olje in kuhamo, obračamo enkrat, približno 5 minut ali dokler rahlo ne porjavi. Ponavljajte, dokler niso vse rezine jajčevcev kuhane, pri čemer uporabite toliko olja, da je potrebno, da se rezine popražijo. Prestavite na krožnik in odložite.
Po potrebi dodajte več olja v ponev; dodamo čebulo in česen. Kuhajte do mehčanja.
Dodajte paradižnik v čebulno zmes skupaj z baziliko ter po okusu sol in poper.
Plaste jajčevcev narezite z mešanico čebule in paradižnika v plitvi, rahlo namaščeni ponvi.
Jajčevce pečemo 20 minut pri 350 F / 180 C.
Na vrh narezan ali narezan mocarela sir in pečemo 8 minut dlje, oziroma dokler se sir ne stopi.
Spremembe recepta
- Ta recept kliče v tej krožnici paradižnik v pločevinkah, vendar namesto konzerviranih paradižnikov uporabite 2 skodelici olupljenih in semenjenih svežih paradižnikov.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- stranska jed
- Južni
- padec
