Belyaevskiy / Getty Images
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 25 minut
- Dobitek: 4 obroke
Ti ocvrti česnovi krompirji so okusna priloga, ki jih postrežemo z zrezki, piščancem na žaru in ribami. Edinstvena stvar tega krompirja česna je, da se cel krompir, neolupljen česen skuha s krompirjem, nato pa se olupi, zdrobi in doda nazaj k krompirju. Majhna količina limoninega soka skupaj s peteršiljem in čebulo zaokroža ta recept za okus in teksturo. Vsestranski so tudi s številnimi možnostmi za različice.
Krompir in česen sta tako popolna kombinacija in to jed je enostavno pripraviti. Ti ocvrti krompirji so odlična priloga za zajtrk, kosilo ali večerjo.
Sestavine
- 2 kilograma vrelega krompirja (narezanega na 1-palčne koščke (na primer rdeče, okroglega belega ali novega)
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 5 do 6 strokov česna (neolupljen)
- 1 žlica svežega limoninega soka
- 1 žlica sesekljane zelene čebule
- 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
- Sol in poper (po okusu)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Izperite krompir pod hladno vodo; odcedimo in osušimo.
V veliki protilepilni ponvi segrejte olivno olje na srednji vročini. Dodajte krompir (naj bo v enem sloju). Kuhajte, pogosto obračajte, približno 10 minut ali dokler krompir ne porjavi na vse strani.
Dodajte česen; pokrijte in zmanjšajte toploto na nizko. Kuhajte, občasno mešajte, 15 do 20 minut, ali dokler krompir ne postane mehka.
Odstranite česen; olupite kože. V majhni skledi zdrobite česen, nato pa ga dodajte nazaj k krompirju. Vmešajte limonin sok. Dodajte zeleno čebulo; kuhamo še minuto ali dve, dokler se ne segreje.
Potresemo s peteršiljem in po okusu.
Postrezite in uživajte!
Namig
- Dajte krompirju namočiti v vrelo vodo, da se zmanjša na čas cvrtja. Krompir narežite in ga položite v ponev; pokrijemo z vodo in postavimo ponev na srednje močno vročino. Takoj, ko voda zavre, krompir odcedite. Dodajte krompir v ponev in nadaljujte z receptom.
Spremembe recepta
- V ponvi segrejemo 1 žlico olivnega olja. Dodamo 1/4 skodelice nasekljane čebule in kuhamo, mešamo, dokler čebula ne prosojno. Dodajte preostali 2 žlici olivnega olja in krompirja ter nadaljujte z receptom. Dodamo zeleno čebulo ali jo po želji izpustimo. Okrasite s svežim sesekljanim peteršiljem in po okusu. Krompirju dodajte približno 1/4 skodelice sesekljane stročnice in krompirja približno 10 minut, preden jih končate. Popražite 4 do 6 trakov slanine; odcedimo, zdrobimo in dodamo krompirju tik preden končamo. Uporabite nekaj kapljic slanine kot del kurilnega olja.Na ponev skupaj s krompirjem dodajte nekaj narezane šunke.
Oznake recepta:
- Krompir
- ocvrti česen krompir
- stranska jed
- ameriški
