Michael Paul / Getty Images
Načini kuhanja v kulinariki so razdeljeni v dve kategoriji:
Vlažno toplotno kuhanje
Vlažne metode kuhanja toplote vključujejo vse tehnike, ki vključujejo kuhanje z vlago - naj bo to para, voda, zaloga, vino ali kakšna druga tekočina. Temperature kuhanja so veliko nižje - od 140 F do največ 212 F, ker voda ne postane bolj vroča od tega. Primeri kuhanja z vlažno toploto vključujejo:
Kosi diagramov mesa
Želite vedeti o različnih prvinskih kosih govedine, svinjine ali jagnjetine? Ti diagrami prikazujejo osnovne kose mesa ter recepte in načine kuhanja za vsako:
Načini kuhanja 101
