Smreka
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 0 min
- Prinos: 4 porcije (4 obroki)
Ta solata vas bo odpihnila s svojimi okusi, ki prebujajo okus in mešanico tekstur. In kot bonus je zelo zdrav, plus malo kalorij in maščob. Uživajte ga kot popoln obrok, če dodate kuhane kozice, piščanca ali globoko ocvrt tofu, če ste vegetarijanci. Kakor koli že boste to zalotili, bo ta solata s svežimi okusi zagotovo osvojila navdušene ocene vseh vaših ljubiteljev kulinarike!
Sestavine
- Solatni preliv:
- 3 žlice ribje omake (ali 4 žlice sojine omake)
- 1/4 skodelice soka limete (sveže stisnjen)
- 2 žlici rjavega sladkorja (ali več po okusu)
- 1 do 2 čajni žlički tajske čilijeve omake (ali nadomestite 1/3 do 1/2 žličke posušenega zdrobljenega čilija (čili kosmiči))
- Solata:
- 1/4 skodelice kokosovega oreha (posušen nesladkan - takšen, kot ga uporabljate za peko)
- 2 mango (čvrsta, nezrela, mango je lahko zelene ali rdeče-oranžne barve)
- 2 skodelici fižolovih kašic
- 1/2 skodelice svežega koriandra (aka cilantro, sesekljan)
- 3 do 4 spomladanske čebule (na rezine)
- Neobvezno: 1 skodelica kuhanega piščanca (ali kozice ali ocvrt tofu, narezan na majhne kocke)
- Neobvezno: 1 sveže rezan rdeči čili
- Peščica arašidov (ali oreščkov, celega ali grobo nasekljanega)
- 1/3 skodelice sveže bazilike
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
V skledi ali skodelici zmešajte vse sestavine za preliv solate. Preliv naj bo mešanica sladkega, kislega, začinjenega in slanega, vendar bolj sladkega kot kislega. Dati na stran.
Smreka
Kokos dajte v suho ponev ali vok. Kokosov oreh osušite, kot da bi ga mešali, 2 do 3 minute na srednjem ognju ali dokler ne postane svetlo zlato-rjave barve in diši. Prestavimo v posodo, da se ohladi.
Smreka
Z ostrim nožem olupite kožo z mangov. Meso manga naj bo čvrsto in svetlo rumeno-oranžno.
Smreka
S srednjo in veliko večjo graterjo (takšno, kot bi jo uporabili za solato zelja) meso manga naribajte v mešalno posodo. Upoštevajte, da je v središču manga velik ploskovit kamen.
Smreka
Dodamo stročji fižol, koriander, spomladansko čebulo, kuhani piščanec, blitvo ali tofu (če ga uporabljamo), sveže narezan čili (če ga uporabljamo) in polovico opečenega kokosa. Dobro se združi.
Smreka
Ponovno dodajte preliv in vrzite. Naredite test okusa - po potrebi dodajte več ribje omake ali sojine omake. Če imate raje slajše, dodajte še malo sladkorja (med deluje tudi). Če imate raje več začimbe, dodajte več čilijeve omake. Če je preveč slano ali sladko, dodajte več limetinega soka.
Smreka
Postavite na servirni krožnik. Po vrhu potresemo oreške, baziliko in preostali opečeni kokos.
Smreka
Uživajte!
Namig
- Da bo ta solata pred časom pripravljena na zabavo, mango naribajte pred časom in postavite v pokrito posodo v hladilniku. Prav tako nazdravite s kokosom, pripravite preliv in ostale sestavine imejte pri roki. Potem, ko pridejo vaši gostje, preprosto sestavite, vržete in postrežite!
Oznake recepta:
- mango
- tajska mango solata
- predjed
- tajska
