Smreka jedo / Anastasiia Tretiak
- Skupaj: 70 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 60 minut
- Dobitek: 3 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 764 | Kalorije |
| 37g | Maščoba |
| 94g | Carbs |
| 29g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 3 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 764 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 37g | 48% |
| Nasičene maščobe 4g | 19% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 669mg | 29% |
| Skupni ogljikovi hidrati 94g | 34% |
| Dietna vlaknina 25g | 90% |
| Beljakovine 29g | |
| Kalcij 330mg | 25% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
To je srčkan vegetarijanski in veganski curry sladki krompir in freekeh solatni recept z maroškimi vplivi. Freekeh kombinira s praženim sladkim krompirjem, obilico curryja v prahu, suhimi brusnicami in marelicami ter narezanimi mandlji za polnjenje mešanice okusov in tekstur. Plus, ali ni lepo?
Recept in fotografiranje iz Freekeh živil
Sestavine
- 8 unč freekeh (1 paket ali 1 skodelica, nekuhan)
- 2 1/2 skodelice vode (ali zelenjavne juhe)
- 1 sladek krompir (ali yam, očiščen, na koščke in pražen)
- 1 do 2 čajni žlički olivnega olja (za vlaženje sladkega krompirja)
- 1 velika paprika (rdeča, na kocke)
- 1/2 čebule (vijolična, na kocke)
- 4 stroki česna (na kocke)
- 2 žlici olivnega olja (ali grozdnega olja)
- 3 do 5 žlic curry praška (blago)
- 1/2 skodelice posušenih brusnic (ali rozin)
- 1 skodelica marelice (sesekljane)
- 1 skodelica graha (zamrznjena in odmrznjena)
- 1 skodelica mandljev (narezana ali pepita semena)
- Sol (po okusu)
- Sveže črni poper (po okusu)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka jedo / Anastasiia Tretiak
V ponev vlijemo 2 1/2 skodelice vode ali zelenjavne juhe in freekeh ter zavremo 1 minuto. Nato zmanjšajte toploto na nizko in nato pokrito in kuhajte približno 25 minut, dokler se freekeh ne zmehča.
Smreka jedo / Anastasiia Tretiak
Ko je freekeh kuhan, damo v ločeno posodo, da se ohladi v hladilniku.
Smreka jedo / Anastasiia Tretiak
Pečico predhodno segrejte na 375 F.
Olupite sladki krompir in ga narežite na 1-palčne kocke (lahko izberete, da odstranite kožice ali ne - osebna želja je tako ali tako). Na kockice s folijo položite narezan sladki krompir in nanje nalijte malo olivnega olja.
Smreka jedo / Anastasiia Tretiak
Pečemo v pečici približno 25 minut ali do mehčanja. Sladki krompir vzemite iz pečice in ga odložite. Tudi sladki krompir je lahko mikrovalen, če vam primanjkuje časa, vendar ne boste dobili enake globine okusa, ki jo dobite s praženjem pečice v olivnem olju.
Smreka jedo / Anastasiia Tretiak
V veliki ponvi na srednji vročini segrejte 2 žlici olivnega olja in v njem popražite rdečo papriko, čebulo in česen. Kuhajte 3 do 5 minut, nato dodajte kari v prahu, sol in poper. Kuhamo dalje, dokler čebula ne prosojno. Pustite, da se ohladi.
Smreka jedo / Anastasiia Tretiak
Freekeh v skledi združite z zelenjavno mešanico, dodajte suho sadje, oreščke, grah in sladki krompir.
Smreka jedo / Anastasiia Tretiak
Začinimo po okusu in postrežemo.
Smreka jedo / Anastasiia Tretiak
Sprememba recepta
- Poskusite v ta recept dodati rahlo narezan brokoli, narezano cvetačo, čičeriko ali lečo, da ga malo napolnite. Preprosto izperite in odcedite ter nato vrzite!
Oznake recepta:
- fižol
- sladka krompirjeva solata
- stranska jed
- maroški
