Konzervirane ribe iz tune.
Juanmonino / Getty slike
Večina tunov v pločevinkah, prodanih v ZDA, na znamki prikaže žig "varno pred delfini". Zapleteno in sporno poimenovanje je nastalo zaradi spreminjanja zakonov in predpisov okoli ribolovne industrije tunov in razprave o njegovem vplivu na delfine.
Vsebina konzervirane tune
Konzervirana tuna ne vsebuje mesa delfinov. Edina beljakovina v pločevinkah tune prihaja iz različnih vrst tune. Medtem ko nekatere ribolovne prakse povzročajo nenamerno smrtnost delfinov, delfini nikoli niso bili tarča ali izdelek.
Oznaka za zaščito pred delfini v ZDA vključuje grafično podobo delfina ter besedi "Varno za delfine" in "Ministrstvo za trgovino ZDA." Oznaka, varna za delfine, navaja uporabo ribolovnih metod, katerih namen je zmanjšati smrt delfinov. Zahteva ribolovnih praks za tune, ki se prodajajo v ZDA, je močno zmanjšala vpliv tune na delfine. Populacija delfinov, povezanih z ribolovom tunov, se je stabilizirala, čeprav se še niso umaknili prejšnjim številkam.
Nabiranje tunov: nevarnost za delfine
Ko se je v petdesetih letih prejšnjega stoletja povečala priljubljenost tunov, zlasti tune v pločevinkah, so trgovski ribiči čutili pritisk za povečanje zalog. Iz izkušenj so izvedeli, da je v vzhodnih tropskih pacifiških vodah rumenoplavuti tun pogosto tekel z delfini. Delfine je bilo enostavno opaziti, zato bi ribiči ciljali na delfine s svojimi mrežami, da bi ujeli šole plavanja rumenoplavutih pod njimi. Posledično je milijone delfinov umrlo v mrežah za ribolov tunov.
Zakon o zaščiti morskih sesalcev iz leta 1972 je bil v osemdesetih letih večkrat spremenjen, da bi poskušal omejiti stopnjo umrljivosti delfinov. Zakon o obveščanju potrošnikov iz leta 1990 o zaščiti delfinov je privedel do kampanje za označevanje "varnih delfinov". Dobil je navdušeno javno odobritev, vendar zahteve za tako označevanje še vedno puščajo vrzeli za uvožene tune.
Zaslužitev nalepke za varne delfine zahteva, da se neodvisnemu opazovalcu na vsakem ribiškem plovilu omogoči, da potrdi, da delfinov med nabiranjem tunov niso videli, preganjali, obkolili, ubili ali huje poškodovali. Mehika je ameriške standarde izpodbijala kot diskriminatorne in uspela je dobiti Svetovno trgovinsko organizacijo, da naloži ZDA, naj izvedejo spremembe. ZDA so se leta 2016 odzvale s širitvijo še strožjih pravil za ulovljene tune po vsem svetu. Medtem ko je bila prej Mehika edina država, na katero so ZDA morale imeti opazovalce, morajo biti zdaj tudi upravljavci jadrnic s tujcem iz Ekvadorja, Paname in drugih držav usposobljeni za varne delfine in morda bodo morali imeti opazovalce na krovu.
Ameriški potrošniki kupijo približno 50 odstotkov konzervirane tune, proizvedene po vsem svetu. Številna mednarodna podjetja za tune upoštevajo politike, ki jih je določil Mednarodni projekt morskih sesalcev Instituta Earth Island, na katerem temelji ameriška oznaka Delphin Safe.
Tri najbolj priljubljene komercialne konzerve, Star-Kist, Chicken of the Sea in BumbleBee, so se zavezale, da bodo ostale "varne pred delfini" ne glede na morebitne prihodnje spremembe zakona. Veliko velikih trgovskih verig in skladišč, ki prodajajo generične tune v pločevinkah, prav tako zahtevajo certificiranje praks, varnih za delfine. Lahko se pomirite z iskanjem emblema, varnega za delfine, na katerem koli kupljenem tunu.
Stabilizacija populacij delfinov
Skupine za zagovorništvo še naprej lobirajo za več študij in strožje zakone za zaščito delfinov pred neto ribiči. Dobra novica je, da se je umrljivost delfinov zmanjšala na približno 1.000 smrti na leto, kar je manj od 100.000 na leto v letu 1986 in na 500.000 v letu 1980.
Kljub zmanjšanju števila umrlih se je populacija delfinov v vzhodnem tropskem pacifiškem ribolovu z zapornimi plavaricami stabilizirala, vendar ni uprla. Obstaja veliko teorij, zakaj je to lahko, vključno s tem, da ribolovne prakse še vedno obremenjujejo delfine ali lahko povzročijo takšen vpliv na ekosistem, ki ga trpijo delfini. Ko so mreže za ribolov tunov nameščene okoli šol tune, se teleta delfinov lahko ločijo od mater in jih ob izpustu morda ne bodo mogli poiskati.
Delfini niso edine morske živali, ki jih ubijejo pri ribolovu tunov. Praksa, za katero velja, da ni varna za delfine, vključuje uporabo naprav za združevanje rib, kot so privezani splavi ali hlodi. Vendar pa te ribolovne prakse lahko ubijejo morske pse, morske želve, marline in druge vrste rib. Količina prilova pri uporabi teh metod lahko vpliva na celoten ekosistem.
Sorte tune v pločevinkah
Pločevinke z oznako "lahka tuna" običajno vsebujejo tunino, vendar lahko vključujejo tudi rumenoplavuto, tupolo ali tunino z velikimi očmi. Manjši tuni v glavnem ne povezujejo z delfini, kar zmanjšuje možnost nastanka stranske škode med nabiranjem tunov. Lahka tuna ima najmočnejši okus in je najmanj draga.
"Bela tuna" se nanaša na albacore tuno; pogosto so pločevinke označene kot albacore. Ta riba je večja od skipjacka, vendar manjša od rumenoplavutega tuna. Ima blažji okus in je dražji. Šteje se, da je bolj trajnostna.
