Nuernberger Lebkuchen - začimbe medenjakov. J.McGavin
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 1/4 skodelice (32 porcij)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 2 | Kalorije |
| 0g | Maščoba |
| 1g | Carbs |
| 0g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1/4 skodelice (32 porcij) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 2 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 0g | 0% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 0mg | 0% |
| Skupni ogljikov hidrat 1g | 0% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 0g | |
| Kalcij 6mg | 0% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Medenjaki so tradicionalna poslastica med božičnimi prazniki v ZDA in številnih evropskih državah. Ne glede na to, ali je narejen v hiškah, piškotih ali bolj podobnih tortah, je to praznična sladica, ki jo pripravijo v skoraj vsakem gospodinjstvu. Nemčija jemlje ingver resno kot večina držav in ima celo začimbni miks posebej za te praznične dobrote.
"Lebkuchengewuerz" ali začimba iz medenjakov se v mnogih nemških receptih zahteva. Podobno kot mešanice, ki so običajne v ZDA, kot začimba za jabolčno pito ali začimbo z bučno pito, je tudi začimba lebkuchen kombinacija začimb za peko, ki so zelo znane. Cimet, nageljnove žbice, muškatni orešček in muškatna začimba, pa tudi koriander in kardamom, ki v ameriških mešanicah začimb niso običajni, naredijo priboljške z medom in oreščki, ki jih najdemo v Nemčiji ob Kristustem, tako nepozabne. Če nimate dostopa do zavitkov lebkuchen začimb, ga lahko naredite doma s tem receptom.
Tukaj je opisano, kako kupiti začimbo lebkuchen in možne nadomestke.
Sestavine
- 2 žlici cimeta
- 2 žlički nageljnovih žbic
- 1/2 čajne žličke sveče začimbe
- 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
- 1/2 čajne žličke koriandra
- 1/2 čajne žličke kardamoma
- 1/2 čajne žličke ingverja
- 1/2 čajne žličke janeževega semena
- 1/2 čajne žličke mletega zvezdastega janeža
Koraki za to
Skozi fino sito presejte morebitne sveže mlete začimbe, da odstranite velike koščke in dodate druge mlete začimbe.
Začimbe dobro premešamo in damo v nepredušno posodo za shranjevanje.
Uporabe za Lebkuchen
Lebkuchen ali medenjaki so piškoti z začimbami nemškega porekla, ki so tradicija božičnih praznikov. Podobni so ameriškim medenjakom, vendar pogosto vsebujejo tudi oreščke, med in kandirano ali suho sadje in so lahko mehki piškoti ali vlažne palice, podobne torti, prekrite z debelo zmrzovanjem. Ne glede na to, ali so piškoti, bari ali hiše, so te dobrote glavna uporaba začimb lebkuchen. Uporabite svoj recept za medenjake brez nemških dodatkov, če vam je všeč ali zdravite medenjake iz škatle.
To mešanico začimb lahko uporabite tudi v puščavskih piškotih, piškotih z začinjeno melaso, glaziranih in začinjenih pomarančnih piškotih, sladkornih in začimbnih piškotih ali gingernaps. Za malce spremembe okusa nadomestite lebkuchen za bučno pito začimbo v bučnih pitah, bučnih začimbnih piškotih in bučnem kruhu. Mešanico začimb lebkuchen lahko uporabite v skoraj katerem koli receptu, ki zahteva celo nekatere sestavine - samo za preostale nerazpisane začimbe upoštevajte bonus za okus.
Oznake recepta:
- medenjaki
- sladica
- nemško
- božič
