Sheri L Giblin / Taxi / Getty slike
- Skupaj: 70 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 40 minut
- Prinos: služi 6
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 483 | Kalorije |
| 23g | Maščoba |
| 51g | Carbs |
| 21g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 6 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 483 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 23g | 29% |
| Nasičena maščoba 11g | 55% |
| Holesterol 71mg | 24% |
| Natrij 569mg | 25% |
| Skupni ogljikovi hidrati 51g | 19% |
| Dietna vlaknina 6g | 22% |
| Beljakovine 21g | |
| Kalcij 145mg | 11% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ena najhitrejših in najpreprostejših jedi za večerjo je pastirska pita. Pita je odlična družinska večerja in čudovita je tako pozimi kot poleti, čeprav morda ni v najbolj vročih dneh. Pito imajo radi tudi otroci.
Tradicionalno bi pastirsko pito iz nedeljske pečenke naredili iz ostanka jagnjetine, meso samo drobno sesekljajte v predelavi hrane ali mlinčku. Uporabite ostanke, lahko pa preprosto začnete iz nič s sveže mletim jagnjetino. Kakor koli že, ta pita naredi okusno večerjo.
Pastirska pita je narejena z jagnjetino, če bi uporabljali mleto govedino, bi jo poimenovali Cottage Pie. Recept pa je za oba enak. Če želite biti še bolj trdovratni, zakaj ne bi od svoje nedeljske pečenke uporabili še jagnjetino ali govedino,
Sestavine
- 900 g./2 funt krompirja (olupljen in razrezan)
- 6 žlic mleka
- 110 g / 2 oz. maslo (na kockice)
- Sol in črni poper po okusu
- 1/2 žlice slanine (ali kapljic)
- 115 g./1 skodelice čebule (sesekljane)
- 115 g./1 skodelice korenčka (narezan na kocke)
- 1 strok česna (mleto)
- 450 g./2 skodelice mletega jagnjetine (ali mletega, svežega ali preostalega)
- 600 ml./1 pint zaloga govejega mesa
- 115 g./1 skodelice gobe (sesekljane bele)
- 2 žlici peteršilja (drobno sesekljan ploščat list)
- 1 žlica vsestranske moke
- 1 žlica masla
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pečico segrejte na 190 C / 375 F / Plin 5
Krompir kuhajte do mehkega, nato pa odcedite v colander. V ponev, ki je kuhala krompir, dajte mleko in maslo, vrnite na ogenj in nežno segrejte, dokler se maslo ne stopi. Dodamo krompir in kašo. Začinite po okusu in držite na eni strani.
V veliki globoki ponvi stopite mast ali kapo. Dodamo čebulo in korenček ter pražimo 5 minut. Dodamo česen in kuhamo še eno minuto.
V mešanico čebule in korenja dodajte mlete jagnječje jagnje, sveže ali ostanke govejega mesa in tretjino goveje zaloge ter kuhajte, nenehno mešajte, dokler se vse meso ne porjavi. Dodamo preostalo zalogo, peteršilj in gobe, začinimo s soljo in poprom. Pokrijte s pokrovom in kuhajte 15 minut.
Moko zdrobite v preostalih 1 žlici masla, nato pa v majhne koščke dodajte mleto mesno omako in mešajte, dokler se vsa moka ne raztopi in omaka rahlo zgosti, približno 5 minut.
Mesno omako položite v 8 "X 3" / 20 cm X 7cm globoko keramično ali stekleno posodo za pečico in obložite s pire krompirjem. Na krompir potresemo nariban sir in pečemo v ogreti pečici 30 - 35 minut, dokler površina ni hrustljava in porjavi. Takoj postrežemo s svežo sezonsko zelenjavo.
Oznake recepta:
- Krompir
- kosilo
- britanski
- Dan svetega Patrika
