Elizabeth LaBau
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 9x13 pan fudge (58 obrokov)
Kaj je boljšega od uživanja v kakšnih velikonočnih bonbonih? Kako je z dodajanjem tega bonbona drugemu receptu za sladkarije? Ja, to kaše za sladkarije sta dve bomboni v enem, rezultat pa je precej fenomenalen!
Velikonočne jajčne sladoledne kroglice so zvezda v igri. Dajo ji simpatičen drobtin, globok sladni okus in dodajo čudovite popevke pastelne barve. Rad dodajam čokoladni slad v prahu, da poglobi okus, če pa ga nimate, lahko prašek izpustite, ne da bi spremenili recept.
Sestavine
- 12 unč izhlapenega mleka
- 4 1/2 skodelice sladkorja
- 1/2 čajne žličke soli
- 2/3 skodelice sladoleda mleko v prahu (uporabljali smo Ovaltine)
- 3 skodelice polsladkega čokoladnega čipsa
- 1 skodelica nesoljenega masla (narezanega na majhne koščke)
- 1 čajna žlička vanilije
- 2 skodelici velikonočnih jajčnih sladkih kroglic (uporabili smo Robin jajca)
- Neobvezno: špricerji s spomladansko temo
Koraki za to
Zberite sestavine.
Položite pekač velikosti 9 x 13 palcev s folijo in folijo poškropite z razpršilcem za kuhanje. Izparjeno mleko, sladkor, prašek iz čokoladnega slada postavite v srednje ponev na srednje močno vročino in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Strane ponve umijte z mokro čopičem za pecivo, da preprečite nastajanje sladkornih kristalov.
Mešanico zavremo in ko zavre, vstavimo termometer za sladkarije. Nadaljujte s kuhanjem sladkarij, nenehno mešajte, dokler na termometru ne doseže 230 F. Če mešalca ne boste pogosto mešali, se bo prah iz slada začel nabirati na dnu in lahko ustvari grudice v vaši igrivosti.
Ko pri 230 F odstranite ponev z ognja in dodajte čokolado, narezano maslo in vaniljev ekstrakt. Mešajte, dokler se čokolada ne stopi in vaša mešanica je popolnoma gladka. Dodajte večino sladolednih kroglic, pri čemer si za okrasitev vrha rezervirajte približno 1/3 skodelice. Dobro premešamo.
V pripravljeno ponev stresemo zdrob in ga zgladimo v enakomerno plast. Škropljenje takoj raztresemo po vsem vrhu torte. Preostale kroglice iz slada potresemo po vrhu frizure in jih rahlo pritisnemo, da se lepijo na namaz.
Maščobo pustite, da se ohladi, in jo nastavite pri sobni temperaturi čez noč ali v hladilniku vsaj 3 ure. Ko je nastavljeno, odstranite pokrovček in olupite podlago s folijo. Z velikim ostrim nožem razrežite vrvico na 1-palčne koščke, ki jih želite postreči.
Nasveti
- To sladico lahko hranite v nepredušni posodi v hladilniku do dva tedna. Za najboljši okus in teksturo pred postrežbo pustite, da doseže sobno temperaturo.
Oznake recepta:
- Sladkarije
- sladica
- ameriški
- velikonočni
