Smreka / Victoria Heydt
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 10 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 148 | Kalorije |
| 5g | Maščoba |
| 15g | Carbs |
| 12g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 148 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 5g | 7% |
| Nasičene maščobe 2g | 9% |
| Holesterol 34mg | 11% |
| Natrij 894mg | 39% |
| Skupni ogljikovi hidrati 15g | 5% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 12g | |
| Kalcij 15mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Najljubša predjed na Karibih, recept za alkapurrije je slediti, zato jih lahko vsakdo pripravi doma. Te okusne dobrote so mlete goveje ocvrte fritaje, narejene iz mešanice naribane yautía (taro koren) in zelenih banan.
Prodajalci prodajajo alkapurrije na uličnih stojnicah in žaru po karibskih otokih, čeprav so najbolj znani kot puertoiška hrana. Recept lahko preprosto spremenite z uporabo mletega piščanca, purana ali svinjine ali z uporabo različnega recepta sofrito. Za luksuzno različico nadevajte alkapurrije s kubanskim pikadilom, začinjenim mletim govedinim okusom.
Kliknite Predvajaj in si oglejte ta recept Pridružite se
Sestavine
- Za Masino testo
- 5 srednjih banan (zelenih)
- 1 kilogram yautía (taro koren)
- 2 žlički soli
- Za polnjenje
- 1/2 kilograma govejega mesa
- 1 žlica sofrito
- 1 žlica alkaparrada (mešanica oljk, pimientosa in kapre)
- Sol (po okusu)
- Črni poper (po okusu)
Koraki za to
Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, je ta karibska jed z alkapurji razčlenjena na uporabne kategorije, kar vam pomaga bolje načrtovati pripravo in cvrtje.
Naredite Mašo
Zberite sestavine.
Smreka / Victoria Heydt
Olupite zelene banane in olupite, yautías operite.
Smreka / Victoria Heydt
Obe postavite v skledo s hladno osoljeno vodo.
Smreka / Victoria Heydt
Banane in yautíe odstranite iz vode in jih naribajte v srednjo skledo. Za lažjo uporabo lahko uporabite tudi obdelovalnik hrane.
Smreka / Victoria Heydt
Dodamo sol in dobro premešamo. Dati na stran.
Smreka / Victoria Heydt
Naredite polnjenje
Zberite sestavine.
Smreka / Victoria Heydt
V globokem loncu ali ponvi porjavite mlet govedino. Odcedite maščobo.
Smreka / Victoria Heydt
Po okusu dodajte mešanico sofrita, alkaparrada, sol in poper. Kuhajte odkrite 5 minut.
Smreka / Victoria Heydt
Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi nekaj minut.
Smreka / Victoria Heydt
Fry Alcapurrias
Na kos voščenega papirja razporedite 1 do 2 žlici masa mešanice in v sredini naredite plitvo vdolbino. Namesto voščenega papirja lahko uporabite tudi dlan.
Smreka / Victoria Heydt
V jamico dajte 1 do 2 čajni žlički nadeva.
Smreka / Victoria Heydt
Pokrijte ga z malo več masa mešanice.
Smreka / Victoria Heydt
S hrbtno žlico masirajte masažo okoli nadeva, da se meso ne pokaže. Na tej točki lahko alkapurrije zamrznete, če jih želite kasneje ocvrti in pojesti.
Smreka / Victoria Heydt
V ponvi ali globoki ponvi segrejte dovolj olja, da pokrijejo alkapurrije med cvrtjem. Olje je treba segreti na približno 360 F.
Smreka / Victoria Heydt
Dodajte alkapurrije, pri čemer pazite, da olja ne brizgnete ali gnetete v cvrtnik.
Smreka / Victoria Heydt
Frite do hrustljave in zlate barve, od 5 do 7 minut.
Smreka / Victoria Heydt
Alkapurrije odcedite na papirnate brisače.
Smreka / Victoria Heydt
Pred jedjo pustite, da se ohladi.
Smreka / Victoria Heydt
Postrezite in uživajte!
Smreka / Victoria Heydt
Oznake recepta:
- Banana
- predjed
- karibi
- zabava
