Burwell in Burwell fotografija / E + / Getty Images
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 45 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 580 | Kalorije |
| 33g | Maščoba |
| 33g | Carbs |
| 36g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 580 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 33g | 43% |
| Nasičena maščoba 16g | 78% |
| Holesterol 233mg | 78% |
| Natrij 1160mg | 50% |
| Skupni ogljikovi hidrati 33g | 12% |
| Dietna vlaknina 4g | 14% |
| Beljakovine 36g | |
| Kalcij 781mg | 60% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta mac in sir sta enostavna za pripravo, ima bogat okus ter gladko in kremasto teksturo, ki ni preveč težka in gooey. Skrivnost? Mešanica mascarponeja, skute in gruyere sira.
Mascarpone in skuta se popolnoma stopijo v rezance, kar daje makaronom in siru kremasto teksturo, ne da bi se morali ukvarjati z omako na osnovi moke in masla. Nihče ne bo uganil mascarponeja in skute, ki sta skrivni sestavini. Gruyere prinese jedilni, oster okus jedi in ohranja teksturo gladko, ne zrnato.
Uporabite velike komolčne makarone
Veliki komolčni makaroni so večji in več je prostora, da se sir stopi v notranjost in okusi rezance. Vsaka rezanci so napolnjena s sirasto dobroto. Notranjost majhnih rezancev iz komolčnih makaronov se ne napolni s sirom, ostane na zunanji strani, rezultat pa je jed manjvrednega okusa in teksture.
Sestavine
- 2 3/4 skodelice nekuhanih velikih komolčnih makaronov
- 1 1/2 skodelice polnomastne skute (v idealnem primeru majhna skuta)
- 1/2 skodelice mascarponea
- 3 skodelice naribanega sira gruyere
- 2 jajci
- 3/4 čajne žličke soli (razdeljena)
- 1 skodelica panko
- 2 žlici olivnega olja
Koraki za to
Olje ali maslo 8x8 (2 četrt) pekač.
Segrejte pečico na 375 F.
Segrejte lonec slane vode, da zavre. Dodamo rezance in kuhamo šest minut (ali približno 3 minute manj kot običajni čas kuhanja. Rezance ne smemo kuhati do konca, ker se bodo v pečici še naprej mehčali)
Odcedite rezance in dobro sperite; Če pustite preveč škroba na rezancih, lahko končni pečeni makaroni in sir pokažejo blag okus.
V veliki skledi zmešamo skuto, mascarpone, gruyere, jajca in 1/2 čajne žličke soli.
V skledo dodamo rezance, dobro premešamo, da se rezanci enakomerno in v celoti prekrijejo z mešanico sira in jajc.
Rezance enakomerno razporedite po pekaču.
V manjši skledi zmešajte preostalo 1/4 čajne žličke soli s panko in olivnim oljem, dokler drobtine enakomerno ne premažete v olju.
Panko potresemo po rezanci.
Pečemo, nepokrito, 40 minut. Če preliv panka ni rjav in hrustljav, nataknite brojler še zadnjih nekaj minut kuhanja, da bo vrh rjav in hrustljav.
Ko izstopite iz pečice, pustite, da pečeni makaroni in sir počivajo 10 do 15 minut, preden ga razrežete.
Oznake recepta:
- makaroni
- večerja
- ameriški
- družinska večerja
