Szakaly / iStock / Getty Images Plus
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 15 minut
- Plus: 30 min
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 373 | Kalorije |
| 31g | Maščoba |
| 13g | Carbs |
| 10g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 373 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 31g | 40% |
| Nasičene maščobe 5g | 23% |
| Holesterol 28mg | 9% |
| Natrij 104mg | 5% |
| Skupni ogljikovi hidrati 13g | 5% |
| Dietna vlaknina 0g | 0% |
| Beljakovine 10g | |
| Kalcij 12mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Granatno vinoigretta ima dvojno uporabo v tej lahki posodi z lososom na žaru. Gre za marinado in preliv, ki se namaka nad končno jedjo, ki jo lahko jeste kot prilogo ali čez solato za solato iz glavne jedi. Vzhodni Evropejci so zelo radi lososa in granatnega jabolka, sadja, ki so ga podedovali od bližnjih in sredozemskih sosedov in ki ga gojijo nekatere vzhodnoevropske regije.
Sestavine
- Za granatno vinoigretto:
- 1/2 skodelice svežega ali ustekleničenega granatnega soka
- 1/4 skodelice rdečega vinskega kisa
- 2 žlici medu
- 1/2 skodelice olivnega olja (ni ekstra deviško) ali sončničnega olja
- Sol in poper (po okusu)
- Garnish: granatna semena
- Garnish: 1 žlica drobnjaka (sesekljan)
- Za lososa:
- 4 (4 do 6 unč) fileti lososa (brez kosti, brez kože in z nalepkanjem)
- Izbirno: rumena solata
Koraki za to
Naredite granatno vinogrado
Zberite sestavine.
V srednji skledi zmešajte granatni sok, kis in med ter pustite stati 10 minut. Vmešajte v olje in prilagodite začimbe. Če uporabljate, zmešajte granatno seme in drobnjak. Hladimo do pripravljenosti za serviranje. Pred uporabo dobro premešajte.
Odstranite 1/2 skodelice granatnega vinoigreta v drugo posodo in v hladilniku.
Naredite lososa
Zberite sestavine.
Fileje lososa po želji začinite s soljo in poprom. Položite jih v 13-palčni 9-palčni stekleni ali keramični ponev in prelijte preostalo vinoigretto. Filete zavijte v premaze z vinigretto.
Pokrijte s plastičnim ovojem in v hladilniku vsaj 20 minut, vendar ne več kot 3 ure.
Medtem segrejte velik, notranji namizni žar ali zunanji žar. Na vroč žar postavite losos, pokrijte in kuhajte 1 minuto.
Drobne četrtine dajte filejem, da dobite oznake žara na žaru in nadaljujte s kuhanjem še 3 do 4 minute ali dokler lososa ne naredite po vaših željah - običajno 5 minut na 1/2-palčni debeline. Zavrzite vinjeto, ki se uporablja za mariniranje.
Postrezite z zelenjavo ali brez nje, po filejih naribajte rezervirano vinoigretto in po želji okrasite z granatnimi semeni in drobnjakom.
Uživajte!
Oznake recepta:
- losos
- večerja
- vzhodnoevropska
- pomlad
