Elaine Lemm
- Skupaj: 65 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 60 minut
- Prinos: 4 krompirja (4 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 252 | Kalorije |
| 19g | Maščoba |
| 12g | Carbs |
| 9g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 krompirja (4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 252 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 19g | 24% |
| Nasičene maščobe 4g | 18% |
| Holesterol 208mg | 69% |
| Natrij 160mg | 7% |
| Skupni ogljikov hidrat 12g | 4% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 9g | |
| Kalcij 101 mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Nikomur ne povejte, toda enostavno je narediti krompir iz testenine. Na krožniku so videti čudovito in tudi dobrega okusa, zato je presenečenje le, kako enostavno jih je narediti.
Hasselback prihaja iz švedskega hotela v istoimenskem Stockholmu - Hasslebacken. Kar krompir loči od tega, kako lep je videti, počasna pečenka pa vam daje križ med pečenko in pečenim krompirjem.
V tem receptu uporabljamo sveže liste žajblja (ljubko, če jih postrežemo s pečenim svinjskim mesom), vendar lahko uporabite katero koli trdno zelišče, ki vam je všeč (z robustnim pomeni, da bo stalo do hude vročine, bazilika ne bo preživela preveč dobro, ampak žajbelj, rožmarin tudi pehtran deluje zelo dobro). Uporabljamo tudi oljčno olje, saj imamo radi okus, lahko pa uporabite zelenjavno, če želite manj oljnega okusa.
Uporabite kateri koli krompir, ki bi ga uporabili za peko ali praženje - Maris Piper deluje zelo dobro.
Sestavine
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 strok česna (olupljen in zelo rahlo zdrobljen)
- 3 listi žajblja (ali zelišče po vaši izbiri)
- 4 Maris Piper (ali drug krompir za praženje ali peko)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Segrejte pečico 400 F ali 425 F / 200 C (pečica ventilatorja) 220 C / plinska oznaka 7.
Olje dajte v ponev in segrejte na vročem, a ne pekočem. Dodamo česen in liste žajblja, zmanjšamo ogenj in pustimo, da se česen in žajbelj 10 minut dušita z oljem. Odstavite s toplote in pustite, da se ohladi.
Krompir operemo pod hladno tekočo vodo. Očistite jih le, če so posebej umazani ali imajo na sebi ohlapno zemljo. Posušite s čajno brisačo.
Krompir enega za drugim postavite v posodo z leseno žlico. Z ostrim nožem za zelenjavo razrežite približno tri četrtine krompirja v enakomerne rezine, pri čemer pazite, da ne rezine naravnost; lesena žlica vam bo to preprečila.
Krompir položite v posodo, pečico, previdno prelijte olje, tako da olje steče med rezinami.
Potresemo z morsko soljo in popopramo v sredino pečice in pečemo 50 do 60 minut, dokler krompir ni zlato rjave barve in nežen na sredini (to lahko preprosto preizkusite z zobotrebcem, vendar pazite, da krompirjeve rezine ne razdelite.
Ko je kuhano, vzamemo iz pečice in takoj postrežemo. Če jih še niste pripravljeni jesti, jih previdno pokrijte s folijo in ohranite na toplem, dokler niso pripravljeni.
Postrezite in uživajte!
Nasveti
- Krompir postrezite s pečenim mesom, kotleti, ribami. Lahko jih naredimo kot alternativo pečenemu krompirju z nadevom na strani, ki jih naredi tudi uporabno kot vegetarijansko jed. Krompir je tudi zelo hladen, zato so zelo uporabni za bife mizo, na pikniku, celo škatla s kosilom. Z drobnim krompirjem naredite testenine velikosti kanapov, ne delajte jih preveč zareza in jih pijte z aromatiziranim maslom, preden postrežete za dodatno poslastico.
Oznake recepta:
- Krompir
- stranska jed
- britanski
- padec
