Joff Lee Photolibrary / Getty Images
- Skupaj: 55 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 40 minut
- Dobitek: 6 sklede (6 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 379 | Kalorije |
| 17g | Maščoba |
| 35g | Carbs |
| 22g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 sklede (6 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 379 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 17g | 21% |
| Nasičene maščobe 6g | 28% |
| Holesterol 117mg | 39% |
| Natrij 915mg | 40% |
| Skupni ogljikovi hidrati 35g | 13% |
| Dietna vlaknina 3g | 11% |
| Beljakovine 22g | |
| Kalcij 73mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za jambalajo je lahko tako blag ali začinjen, kot želite. Samo prilagodite količino začimbe kajuna in kumino. Čeprav je ta jambalaya recept potreben nekaj časa, da se kuha, ko je vse v loncu, vam ni treba storiti preveč. To jambalajo postrezite s koruznim kruhom.
Sestavine
- 5 rezin slanine
- 1/2 skodelice čebule (na kocke)
- 1/2 skodelice rdeče paprike (na kocke)
- 1/2 skodelice celera (na kocke)
- 2 žlički česna (mletega)
- 1 kilogram blage italijanske klobase (ali italijanske puranje klobase, na rezine)
- 1 28 unč lahko zdrobljen paradižnik
- 1 (14 unč) lahko piščančja juha
- 1 skodelica dolgozrnatega riža
- 1/2 čajne žličke kumine (mlete)
- 1/4 čajne žličke na 1 tsp. začimba iz kajuna (prilagodite svojemu okusu)
- 1/2 kilograma ekstra velike kozice (olupljene in očiščene, surove)
- 1/4 skodelice nasekljane spomladanske čebule (za okras)
Koraki za to
Pečeno slanino v veliki, težki nizozemski pečici do hrustljave. Odstranite na papirnate brisače, da se odcedijo.
Kapljicam slanine dodajte čebulo, papriko, zeleno in česen. Kuhamo, dokler čebula in paprika ne postaneta mehka, občasno mešamo, 4 do 5 minut.
Dodamo klobaso. Rjava na vse strani. Dodamo zdrobljene paradižnike, piščančjo juho, riž, kumino in začimbo za cajun. Pustite, da jambalaya zavre, nato pa vročino znižajte na srednje nizko in pustite, da Jambalaya kuhamo 20 minut ali dokler riž ni dente (nežen, vendar ne kašast). Okusite in prilagodite začimbe.
Dodamo kozice. Kuhajte še 5 minut ali dokler kozice niso kuhane. Slanino drobite v jambalaji. Mešamo. Začinite s sesekljano spomladansko čebulo in postrezite.
Oznake recepta:
- Riž
- večerja
- cajun
- padec
