Brian Yarvin / Stockbyte / Getty Images
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 15 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 96 | Kalorije |
| 5g | Maščoba |
| 13g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 96 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 5g | 6% |
| Nasičena maščoba 1g | 3% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 57mg | 2% |
| Skupni ogljikovi hidrati 13g | 5% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 11mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ljubimo prstni krompir, vendar ga ne maramo kuhati v vodi pred kuhanjem v olivnem olju, kot kaže večina receptov. Tako smo iznašli ta enostaven način, ki ta korak obrne; krompir najprej ocvrti, nato pa v ponev dodamo vodo in pokrijejo, dokler ne postanejo mehki.
Bodite previdni, ko tekočino dodate v vročo ponev z oljem; to je edina pomanjkljivost te metode. Vsakič, ko dodate tekočino v olje, bo prišlo do škropljenja. Vstanite dobro nazaj in zaščitite roke z vročimi blazinicami.
Fingering krompir je dokaj nova vrsta krompirja; so majhen krompir, vendar so vitki in v obliki prstov. Lahko jih kupite v več barvah, od bele do rjave, rdeče do vijolične do rumene. Za ta preprost recept izberite tiste, ki so vam najbolj všeč.
Ta krompir s prsti je na notranji strani kremast, na zunaj hrustljav in nežen, ko ga pravilno kuhamo, in je odlična spremljava vsakemu mesu, na primer zrezkom na žaru ali piščancu, mesni štruci ali pečenki.
Sestavine
- 1 kilogram prstnega krompirja (opran)
- 2 žlici olivnega olja
- 1/2 skodelice vode
- Sol in poper (po okusu)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Krompir prerežemo na pol po dolžini.
Oljčno olje damo v veliko težko ponev s pokrovom in segrevamo na srednji vročini.
Dodamo krompir in pražimo na srednjem ognju, pri čemer pogosto zavrtimo z lopatico, dokler na odrezanih straneh ne postanejo zlato rjavi, približno 5 do 7 minut.
Odstranite ponev z vročine in pustite, da se ohladi 5 minut.
Zdaj previdno in dodajte vodo. Ponev bo besno cvilil.
Ponev s krompirjem vrnite na srednje močno vročino in počakajte, da vzhaja.
Zmanjšajte toploto na srednje nizko, začinite s soljo in poprom ter obložite krompir.
Kuhajte 5 do 8 minut, dokler krompir ni nežen in kremast.
Postrezite takoj in uživajte!
Oznake recepta:
- Krompir
- stranska jed
- nam regionalni
- nazaj v šolo
