Smreka
- Skupaj: 43 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 23 minut
- Prinos: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 778 | Kalorije |
| 42g | Maščoba |
| 40g | Carbs |
| 58g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 778 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 42g | 54% |
| Nasičene maščobe 17g | 84% |
| Holesterol 285mg | 95% |
| Natrij 1200mg | 52% |
| Skupni ogljikovi hidrati 40g | 15% |
| Dietna vlaknina 4g | 14% |
| Beljakovine 58g | |
| Kalcij 506mg | 39% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta klasični telečji parmezanski recept je eden mojih najljubših enostavnih receptov. Rezance popečemo, ocvrte in nato do popolnosti pečemo s paradižnikovo omako in sirom. Telečji parmezan je podoben milanesa napolitana, vendar z južnoameriškimi dotiki.
Nekaj gob in paprike ali čebule olupite in jih položite čez kotle, preden dodate paradižnikovo omako. Recept lahko naredite tudi s puranjimi kroglicami ali piščančjimi prsi. Lahko pa naredite vegetarijansko jed z narezanimi jajčevci. Za več idej si oglejte nasvete in različice.
Tako je okusen obrok z testeninami za lase, špageti ali jezikom. Za čudovit družinski obrok dodajte solato in česen kruh.
Sestavine
- 4 telečje rezine (približno 1 kilogram)
- Dash Košer sol
- Dash sveže mlet črni poper
- 1/2 skodelice večnamenske moke
- 2 jajci (pretepli)
- 1 skodelica suhih sezonskih drobtin
- 2 žlici olivnega olja (za cvrtje)
- 4 žlice parmezana (sveže nariban ali zdrobljen)
- 1 (8 unča) lahko paradižnikova omaka
- 1/4 čajne žličke posušene bazilike
- Močzarelov sir (narezan) 8 unč
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Pečico segrejte na 350 F (180 C / plin 4). Rahlo namastite plitvo posodo za peko od 13 do 9 palcev.
Smreka
Kotlete potresemo s soljo in poprom.
Smreka
Rahlo strgajte v moko.
Smreka
Rezine potaknite v pretepeno jajce.
Smreka
Nato jih potopite v začinjene drobtine.
Smreka
V veliki ponvi segrejte olje na srednji vročini. V vročo ponev položite krušne rezine in jih pražite približno 3 do 4 minute na vsaki strani ali dokler ne porjavijo.
Smreka
V pekač položimo porjavele rezance in jih potresemo z nekaj žlicami parmezana.
Smreka
Nad njimi nalijemo paradižnikovo omako in nato potresemo s posušeno baziliko.
Smreka
Po rezinah razporedite rezine sira mocarele.
Smreka
Pečemo pri 350 F od 10 do 15 minut.
Smreka
Kotlete in omako postrezite s špageti, lingvini ali angelovimi testeninami za lase, skupaj s česnovim kruhom in nastrgano solato. Bodite prepričani, da na mizo ponudite več parmezana.
Smreka
Spremembe recepta
- Telečji kotleti nadomestite s tankimi puranskimi rezinami (skallopini). Telečji kotleti nadomestite s tanjšimi kotletimi piščančjimi kotleti. Telečji kotleti zamenjajte s tankimi svinjskimi rezinami ali sploščenimi svinjskimi medaljoni. Z gobami: Prilijemo približno 4 do 6 unč narezanih gob v maslu ali olivnem olju, dokler niso mehke in porjavi. Narežite jih čez telečje rezine v pekaču. Pokrijte s parmezanom, paradižnikovo omako, baziliko in mocarelo ter posujte po navodilih. S papriko in čebulo: Za približno 1 skodelico trakov rdeče in zelene paprike popražite 1 rezino čebule, dokler čebula ne prosojno. Paprike in čebulo stresemo nad rezinami v pekaču. Začinite s parmezanom, paradižnikovo omako, baziliko in mocarelo, ter pecite po navodilih. Zamenite paradižnikovo omako in baziliko z 1 skodelico vaše najljubše komercialne omake za špagete. Namesto navadne paradižnikove omake in bazilike uporabite domačo marinari omako.
Oznake recepta:
- Mozzarella
- predjed
- italijanski
- nazaj v šolo
