Smreka / Diana Chistruga
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 20 buñuelos (20 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 185 | Kalorije |
| 14g | Maščoba |
| 13g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 20 buñuelos (20 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 185 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 14g | 18% |
| Nasičena maščoba 1g | 6% |
| Holesterol 10mg | 3% |
| Natrij 30mg | 1% |
| Skupni ogljikovi hidrati 13g | 5% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Skupni sladkorji 4g | |
| Beljakovine 2g | |
| Vitamin C 0mg | 0% |
| Kalcij 26mg | 2% |
| Železo 1mg | 4% |
| Kalij 27mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Kot se zgodi z veliko različnih živil, ki so jih v nov svet pripeljali iz matične Španije, buñuelos uživajo v nešteto različicah po vsej Latinski Ameriki. Buñuelos je lahko, odvisno od tega, kje so narejene in katere sestavine vsebujejo, sladke, slane ali nekje vmes.
Mehiški buñuelosi so sladki in obstajajo v dveh glavnih oblikah: spodaj pojasnjena okrogla krogla podobna krofom in večja, relativno ravna različica, ki je bolj podobna ameriškemu "slonskemu ušesu". Obe vrsti buñuelosov sta priljubljeni med decembrskih praznikih, obojega pa lahko jeste navaden ali obložen s sladkorjem ali rahlim piloncilnim sirupom.
Kot ocvrta hrana, sestavljena pretežno iz ogljikovih hidratov, buñuelos ni priporočljivo kot pogosta vozovnica, a kot občasno praznično poslastico / udobno hrano njihov hrustljav, zunanji, mehki na notranji strani ni mogoče premagati. Uživajte jih kot sladico, prigrizek ali celo rahlo zaležen zajtrk.
Popestrite praznične veselje s 14 prazničnimi božičnimi sladicamiSestavine
Za preliv:
- 3 žlice sladkorja
- 1 čajna žlička mletega cimeta
Za testo:
- 1 1/2 skodelice večnamenske moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 3 žlice sladkorja
- 1/4 skodelice rastlinskega olja ali masla
- 1 veliko jajce
- 1/4 skodelice mleka
- 1/2 skodelice masa harina
Za cvrtje:
- 1 skodelica rastlinskega olja, za cvrtje
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka / Diana Chistruga
Preliv naredite tako, da v plitvi posodi združite sladkor in cimet.
Smreka / Diana Chistruga
Skupaj presejemo moko in pecilni prašek.
Smreka / Diana Chistruga
V ločeni skledi stepemo sladkor in olje ali maslo do gladkega. Dodajte jajce, mleko in masa harino.
Smreka / Diana Chistruga
Postopoma dodajamo moko, dobro mešamo po vsakem dodajanju, dokler se ne oblikuje testo.
Smreka / Diana Chistruga
Testo razvaljamo na kroglice velikosti mesne kroglice, premera približno 1 1/2 inča. Lahko jih pustite okrogle ali pa jih sploščite v torte.
Smreka / Diana Chistruga
V srednje veliki ponvi segrejte rastlinsko olje, dokler ni vroče. Pečemo kroglice ali torte do zlato rjave barve, približno 6 ali 7 minut, ki se pokažejo vse za rjavo.
Smreka / Diana Chistruga
Odstranite kroglice na krožnik, pokrit s papirnato brisačo, da se odcedi.
Smreka / Diana Chistruga
Z gumijami položite vsako buñuelo na ploščo z mešanico sladkorja in cimeta ter pretresite, dokler ni dobro prevlečeno, košček obrnite, če je potrebno.
Smreka / Diana Chistruga
Postrezite svoje okusne buñuelos tople, z atolom ali vročo čokolado, če želite.
Smreka / Diana Chistruga
Spremembe recepta
- Izpustite granuliran sladkor in cimet ter preizkusite še druge možnosti za dolivanje: Buñuelos namočite v prah namesto granuliranega sladkorja. Sladkor v prahu se bo »stopil« in izginil, za seboj pa pustil sladko glazuro. Po želji jih spet povaljajte v sladkorju v prahu, ko se nekoliko ohladijo, ali pa jih med postrežbo potresete. Naredite rahel sirup tako, da v vodi raztopite nekaj piloncilo (ali temno rjavega sladkorja, če nimate piloncilo).. Dodajte malo mletega cimeta in zdrav ščepec mletega janeža in / ali klinčkov; dobro premešamo. Sirup, toplo ali sobno temperaturo nalijemo čez buñuelos ali pa ga uporabimo kot buñuelo "dip". Mehiško čokoladno omako postrežemo kot drobno za buñuelos.
Oznake recepta:
- krofi
- ocvrto testo
- zajtrk
- latinščina
