Viktor Budnik / Getty Images
-
Digitalna lestvica
Tereza Kratke / Getty slike
To je morda najpomembnejša postavka na seznamu, saj je moka glavna sestavina pri peki, nepravilno merjenje v sestavini pa je morda največja napaka pri peki. Pridobite digitalno lestvico, ki jo lahko nastavite na grame in ima funkcijo tare, tako da nanjo postavite posodo in jo nato izničite.
-
Merilne skodelice in žlice
Miranda Lehman / Getty Images
Pri tekočih sestavinah je potrebna steklena merilna skodelica z izlivom, velikost 2 skodelice (16 unč tekočine) pa je najbolj uporabna in priročna. Priložen bo komplet kovinskih merilnih skodelic, ki segajo od 1 skodelice do 1/4 skodelice, poleg kompleta kovinskih merilnih žlic. Z merilnimi žlicami poskusite poiskati zbirko, ki vsebuje mero 1/2 žlice, ki vam bo prihranila vse vrste žalosti, ko boste poskušali narediti pol serije najljubših muffinov.
-
Mešanje sklede
Ingolf Hatz / Getty Images
Namesto da kupite komplet posod za mešanje različnih velikosti, si priskrbite nekaj 4 do 5 četrt posod iz nerjavečega jekla in vsaj eno stekleno posodo podobne velikosti. Vendar pa se izogibajte aluminiju, ker bodo kisle sestavine reagirale s kovino in spremenile okus vaše hrane.
-
Sheet Pan
Westend61 / Getty slike
Če bi bil to pogled na edinstveno orodje za peko, običajni pekač ali ponev verjetno ne bi naredil reza. Ker pa govorimo o nujnih elementih, je ta vsakodnevna potreba enostavno presegla seznam. Tričetrtinska ponev (21 x 15 palcev) ali polovična pločevina (18 do 13) bosta zadovoljili večino potreb domačih pekov. Pridobite jih več, saj jih boste nenehno uporabljali za vse, od kvasa kruha do piškotov do pločevinke.
-
Muffin kositer
Howard Shooter / Getty slike
Muffini so med najlažjimi, ki jih lahko spečete, zato naj bo 12-skodelica muffin kositer ena vaših prvih pridobitev. Bonus: Z njim lahko pripravite tudi piškote! In ker je verjetno, da boste po tem, ko ste napolnili tistih 12 skodelic, imeli posodo za ostanek, ne bo škodilo, da bi v omari imeli 6-skodelico kositra, tako da eno ali dve dodatni pekači za muffine ne bodo odpadli.
-
Hlebček Pan
James in James / Getty Images
Hlebček ponev je tisto, kar boste uporabili za peko hlebcev hitrega kruha, kot so bananin kruh, bučni kruh ipd. To so v bistvu muffini, pečeni v celi štruci, zato ponavadi potrebujejo več časa v pečici. Uporabite to tudi, ko ste pripravljeni speči svoj prvi kruh kruha s kvasovkami.
-
Brownie Pan
Foto: Diana Rattray
To je v bistvu kvadratna ponev za torte z ravnimi stranicami, za večino osnovnih receptov za brskanje pa boste želeli takšno, ki meri 9 do 9 palcev. Trden aluminij je primeren za začetek, pozneje pa lahko prestopite na steklen ali keramičen. Uporabite ga tudi za pecivo, medenjake in kvadratne torte.
-
Žica z žico
Barcin / Getty slike
Če bijete jajce, lahko to storite z vilicami. Če pa premagate šest jajc, bo šlo le za žvrgotanje žic. Včasih je to orodje zasnovano tako, da zrak stisne v tekoče sestavine in tako postane puhast ali penast. Začnite z enim, ki meri 10 do 11 palcev, kar je odlična, vsestranska velikost.
-
Stojalo Mešalnik
Elizabeth Livermore / Getty Images
Električni stojalni mešalnik je drag, a ko ga boste nekajkrat uporabili, se boste vprašali, kako ste se kdaj spopadli brez njega. Standardni prilogi bodo vključevali bič, veslo in kaveljček za testo, ki je dovolj za kremno maslo, zmešamo testo, gnetemo testo, beljake iz beljakov za meringue in še kaj drugega, kar bi si prizadeval pekač.
-
Kuhinjski valjar
Arnold Zabert / Getty Images
Rolo zatič pomaga sploščiti in oblikovati vse, od pita in skorje do peciva in piškotov. Za začetnika je tip valjev najlažji za uporabo in zahteva manjši pritisk kot slog palice. Pridobite kakovosten zatič za les in to bo edini, ki ga boste kdaj kupili.
-
Pitena jed (ali ponev)
Leah Maroney
Ko boste pripravljeni speči svojo prvo pito (brez dvoma z rolado, da sploščite skorjico pite), boste potrebovali ponev, da jo spečete. 9-palčna posoda iz steklene pite je verjetno vse, kar boste potrebovali za začetek, čeprav je močan aluminij odličen za slepo peko in za pripravo skorj graham ali piškotov.
-
Lonci za okrogle torte
Elaine Lemm
Za torte boste želeli pobrati par okroglih 8-palčnih ponvic za torte. Večina receptov za torte ima dva sloja, 8-palčni ali 9-palčni, kar pomeni, da jih boste potrebovali dve, sicer ne boste mogli peči obeh slojev hkrati. Trden aluminij je najboljši in se nalepi na ponve s stranicami, visokimi dva centimetra, da se lahko vaše torte dvignejo.
-
Rezalniki za pecivo in piškote
victoriabee / Getty Images
Medtem ko je nebo meja, ko gre za različne sezonske, posebnosti in druge geometrijske oblike, je kraj za začetnika kraj z navadnimi okroglimi rezalniki in morda z naborom oklepanih okroglih. Vsak set vsebuje različne velikosti in pomagal vam bo izrezati vse vrste testa, kot so piškoti in piškoti, da ne omenjam empanad in raviolov.
-
Strgalo za testo
Chien-Ju Shen / Getty slike
Strgalo za testo, imenovano tudi strgalo za klopi, je preprosto kvadrat iz nerjavečega jekla z ročno ročico vzdolž enega roba. Uporablja se za delo z lepljivimi testo za kruh, za deljenje in dvigovanje porcij ter odstranjevanje dodatnih koščkov z delovne površine. Strgala za testo so prav tako primerna za vlečenje občutljivega peciva in ga brez preloma prenesete v ponev za pite.
-
Čopič za pecivo
Westend61 / Getty slike
Čopič za pecivo je uporaben za premazovanje vrhov peciva in skorj za pite z jajčnim pranjem ali mlekom ali za mazanje pekačev s stopljenim maslom ali skrajšanje. Nekoč so bile ščetke iz živalskih dlak, danes pa je boljša možnost silikonske ščetine, ki ne padejo in so odporne tudi na vročino in bakterije.
-
Poravnana lopatica
Fotografiral Carroll Pellegrinelli, ki ima licenco za About.com
Na ofsetnih lopaticah, včasih imenovanih lopatice za torte ali okrasne lopatice, je ozko kovinsko rezilo z lesenim ročajem. Kovina ima v sebi par ovinkov, tako da rezilo sedi približno pol centimetra nižje od ročaja. Tako boste lažje zamrznili sredino torte, ne da bi se vam členki prikradli na robove.
-
Silikonska lopatica
Tengwei Huang, Getty Images
To vsestransko orodje je idealno za strganje vsakega zadnjega koščka testa z notranje strani posode za mešanje. Pridobite ga z dolgim ročajem. Medtem ko navadna gumijasta lopatica zadostuje za strganje, je silikonska toplotno odporna, tako da bo za kuhanje jajc in rezanje jajc dvojno.
-
Lesena žlica
Andrew Unangst / Fotograf's Choice / Getty Images
Pogosto je pri roki preprosto mešanje nekaterih sestavin. Ni potrebe, da bi mešali zrak v mešanico, in razbijanje mešalnika na stojalo bi bilo prekomerno. Tu pridejo skromne lesene žlice. Lesene žlice ne bodo opraskale vaše skledice ali ponve, ne bodo reagirale s kislimi sestavinami in jih je bolj udobno držati v roki kot kovinske.
