Alan B. Windhausen / Getty Images
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 6 obrokov
Churros je španska različica ocvrtega testa. Znani so po vsem svetu in okusni!
Te okusne palčke iz ocvrtega testa so preproste za izdelavo: osnovne različice vključujejo malo več kot moko, vodo in sol. Churros je neverjeten, ko ga potopimo v bogato in kremasto špansko vročo čokolado ali posujemo s sladkorjem. Cimet v Španiji ni tipičen preliv, vendar je pogost z mehiškimi churros.
Uživanje v Churrosu
Španski churros običajno uživajo za zajtrk ali španski popoldanski prigrizek, imenovan merienda . So španski ekvivalent krofov in se prodajajo v kavarnah, lokalih churros in na prodajnih vozičkih. Tradicionalne španske churros so različnih oblik in velikosti, najpogostejša je zanka ali palica.
Običajno lahko churros naročite na krožniku ( ración ) ali včasih na pol plošči ( media ración ). Če naročite iz uličnega vozička, vam lahko naročijo minimalni znesek, ki je ponavadi vreden en evro. Prišli bodo v velik papirnat stožec, ki absorbira odvečno olje.
Pri tem receptu uživajte v katerem koli letnem času, ne glede na to, ali ste v Španiji ali ne.
Kliknite Predvajaj in si oglejte ta recept Pridružite se
Sestavine
- Za Churros
- Olje za cvrtje
- 1 skodelica vode
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1/8 čajne žličke soli
- 1 čajna žlička granuliranega sladkorja
- 1 skodelica bele moke
- 1/4 čajne žličke pecilnega praška
- Za preliv
- Sladkor ali med po okusu
Koraki za to
Zberite sestavine.
V veliko ponev s težkim dnom nalijemo olje za cvrtje. Prepričajte se, da je v ponvi približno 2 centimetra olja, ki pokrije churros. Olja naj bo dovolj, da lahko med cvrtjem prosto plavajo. Ponev postavite na stran.
V srednjo ponev vlijemo 1 skodelico vode. Dodamo 1 žlico rastlinskega olja, soli in sladkorja ter premešamo. Vročo vodo zavremo.
Medtem ko čakate, da voda zavre, posušite skodelico, ki jo uporabljate za merjenje vode, in jo uporabite za merjenje moke, saj je treba imeti enake dele moke in vode. V srednje veliko mešalno posodo nalijemo moko in dodamo pecilni prašek ter premešamo.
Ko voda zavre, odstranite posodo in začnite ogrevati olje v ponvi.
V moko mešanico počasi vlijemo vrelo vodo iz ponev, nenehno mešamo z vilicami, dokler ne postane gladko testo brez grudic.
Namig
Opomba: Testo ne sme biti tekno kot testo, ampak lepljivo in gladko.
Testo nemudoma z žlico položite v churrero (veliko piškotno stiskalnico) ali v pecivo.
Testo previdno stisnite v vroče olje (350 F do 375 F) in prepržite do zlate rjave barve. Odstranite jih z režo lopatice ali vilicami z dolgimi ročaji. Postavite na papirnato brisačo, da se odcedi.
Potem ko olje odteče, ga narežemo na obvladljive dolžine.
Po okusu potresemo s sladkorjem ali pokapamo z medom in postrežemo.
Uživajte!
Oznake recepta:
- churros
- zajtrk
- španski
- nazaj v šolo
