Smreka
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 318 | Kalorije |
| 22g | Maščoba |
| 1g | Carbs |
| 28g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 318 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 22g | 28% |
| Nasičena maščoba 9g | 47% |
| Holesterol 106mg | 35% |
| Natrij 380mg | 17% |
| Skupni ogljikov hidrat 1g | 0% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 28g | |
| Kalcij 29mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Kadarkoli na žaru izdelujem jagnječje burgerje, se moji gostje čudijo, da se jagnjetina lahko spremeni v burger. V nasprotju s splošnim prepričanjem, mleta jagnjetina je odličen burger in vsebuje dovolj maščob, da se drži skupaj in ima tudi dober okus. Večina ljudi, ki jagnjetine ne jedo zelo pogosto, ne misli na jagnjetino kot burgerjevo meso, ampak res je! Jagnječi burgerji so okusni!
Jagnjetina je nekoliko dražja od mlete govedine in je ni tako enostavno najti. Veliko trgovin z živili ne daje velikega izbora mlete jagnjetine, ker je ne kupujejo tako pogosto. Če ga ne najdete v mesnem oddelku, zazvonite zvonec in vprašajte mesarja, če ga ima na voljo. Verjetno je nekaj zamrznjenega, če ne svežega.
Sestavine
- 1 kilogram mletega jagnjetine
- 2 žlici svežega peteršilja (sesekljan)
- 1/2 čajne žličke grobe soli (ali košerjeve soli)
- 1/2 žličke črnega popra
- 1/2 čajne žličke paprike
- Neobvezno: sir
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Segrejte ponev ali žar na 375 F.
V skledi zmešajte jagnjetino, peteršilj, sol, poper in papriko ter dobro premešajte. (Zavihajte rokave, slecite prstane in to storite ročno. Rezultati so boljši.)
Smreka
Mešanico mesa in začimb oblikujte v 4 pleskavice - debeline 1/2 do 3/4 cm.
Smreka
Dajte v segreto ponev ali žar in kuhajte približno 4 do 5 minut vsako stran. Okus jagnjetine je najboljši na srednjem jamčku, zato kuhajte, dokler na sredini ne zagledate rahlo roza barve. Zagotovo lahko kuhate dlje, če izberete.
Smreka
Na vrh položite želeni sir in pustite, da se stopi približno 30 sekund do ene minute.
Smreka
Ponev nalijte z malo hladne vode, da ustvarite paro, in približno 30 sekund nad ponev postavite mešalno posodo iz nerjavečega jekla. Rezultat je popolnoma topljeni sir, ki objema burger.
Smreka
Postrezite in uživajte!
Postrežemo jagnječje burgerje
Pri postrežbi jagnjetinih burgerjev je zabavno izbrati bolj domišljijsko zajčko od tistega, ki ga najdete v krušni prehrani v vaši trgovini z živili. Za jagnječje burgerje pomislite na brioche, kislo testo in celo valjane plošče. Seveda bodo nacionalne blagovne znamke, vendar pomislimo, da so jagenjčki burgerji malo bolj posebni kot goveji burgerji.
Vrste sirov
Oznake recepta:
- Jagnjetina
- predjed
- srednje vzhoden
- kuhanje
