davidf / Getty slike
- Skupaj: 47 min
- Priprava: 2 min
- Kuhanje: 45 minut
- Izkoristek: 9 do 12 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 244 | Kalorije |
| 13g | Maščoba |
| 30g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 9 do 12 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 244 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 13g | 16% |
| Nasičene maščobe 7g | 37% |
| Holesterol 49mg | 16% |
| Natrij 257mg | 11% |
| Skupni ogljikovi hidrati 30g | 11% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 108mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Vroče pecivo ima dolgo sladko zgodovino kot sladki kruh, ki je narejen za daritve starodavnih božanstev. Ko so se religije razvijale in spreminjale, so kristjani sprejemali pekoče križe kot poseben kruh, ki ga je treba vsako leto na Veliki petek pripraviti in jesti.
Ta osnovni recept za vročo križno pecivo naredi sladko testo, ki ga lahko razdelimo na 9 velikih zvitkov ali 12 manjših zvitkov. Vsak zvitek je obložen z lepo sladko glazuro, zaradi česar je posebna poslastica za vse, ki imajo sladke zobe.
Sestavine
- Za žemljice:
- 1 (12 unč) lahko izhlapi mleko
- 1/2 skodelice masla (stopljeno)
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 1/2 žlice kvasa
- 1 jajce (pretepeno)
- 1 čajna žlička cimeta
- 1 čajna žlička muškatnega oreščka
- 5 skodelic moke (univerzalna)
- Za icing:
- 3/4 skodelice slaščic sladkor
- 1 žlica mleka
- 1 žlica masla (stopljeno)
- 1/3 čajne žličke mandljevega ekstrakta
Koraki za to
Zberite sestavine.
V veliki posodi vmešamo izpareno mleko in stopljeno maslo. Dodajte sladkor, sol in kvas. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
Zmešajte stepeno jajce, cimet in muškatni orešček.
Počasi vmešamo v moko, eno skodelico naenkrat, dokler ne nastane mehko testo.
Testo gnetemo približno 5 minut.
Testo damo v namaščeno skledo in testo obrnemo tako, da je vrh namaščen.
Pokrijte in pustite vzhajati 1 uro na toplem.
Izvlecite testo in gnetite zračne mehurčke.
Testo razdelite na 9 velikih zvitkov ali 12 majhnih zvitkov. Oblikujte v zvitke in položite na namaščen pekač ali piškotek.
Pokrijte in pustite vzhajati 30 do 45 minut ali dokler se ne poveča.
Na vsakem vrhu vrčka poševno označite "X" (neobvezno).
Pečemo pri 350 F približno 45 minut ali do konca.
Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi, da se ogreje.
Sestavine za zaledenitev zmešajte v majhno posodo.
Naredite križ na vrhu žemljic z glazuro.
Nasveti
- Kvas hranite v nepredušni posodi in v hladilniku. Toplota, vlaga in zrak ubijajo kvasovke in preprečujejo, da bi se testo za kruh dvignilo. Moko pravilno shranjujte, da se ne pokvari. Obstaja miza za pretvorbo mleka v suh prah. Z njim lahko ugotovite, koliko suhega mleka dodate vodi, če se boste v receptu odločili nadomestiti mleko.
Spremembe recepta
- V tem receptu lahko izpustite jajce in ga nadomestite z 1/4 skodelice vode. Namesto jajca lahko uporabite jajčni nadomestek. V tem receptu lahko uporabite katero koli vrsto mleka: polnomastno mleko, posneto, z nizko vsebnostjo maščob itd. Izhlapeno mleko lahko nadomestite tudi z vodo in nemastnim suhim mlekom.
Oznake recepta:
- žemljice
- vroče križne žemljice
- sladica
- ameriški
