Bernt Rostad / Flickr / CC BY 2.0
Ljudje imajo eno od dveh reakcij na idejo, da bi pivo in čokolado spravili skupaj. Prva izvira od neznanih, ki ponavadi zatresejo nos in si pokažejo obraz, ki pravi, da skušajo ugotoviti, ali je pojem šala ali ne. Drugo prihaja od tistih, ki so že doživeli to dekadentno poroko hrane in pijače, ki se takoj prižgejo in preprosto rečejo: "Ja, prosim!"
Pivo in čokolada sta popolno partnerstvo. Resnica je, da pivovarji poznajo že stoletja. Ne glede na to, ali je pivo postreženo s čokoladno sladico ali je čokolada kuhana neposredno v pivo, se dve skupaj odlično obneseta.
Je smiselno. Pivo in čokolada imata veliko skupnega. Oba sta fermentirana živila. Obe sta bili verjetno tudi srečni nesreči. Oba sta nastala pred zapisano zgodovino, tako da lahko le ugibamo, kako. Zdi se si nemogoče predstavljati, da bi si prvotni ustvarjalci čokolade ali piva morda nameravali izmisliti, kaj so storili.
Prav tako imata naklonjenost najrazličnejši hrani. Samo pomislite na vse različne stvari, ki prihajajo s čokolado - sadje, začimbe, kavna zrna, gobe, pekoča paprika, žuželke in še več čokolade. Podobno se pivo odlično ujema s skoraj vsako hrano, od začinjene juhe do ocvrtega piščanca do sadne solate. Z dvema tako lahkotnima živama, kot sta pivo in čokolada, je mogoče pričakovati, da bosta naredila odlično partnerstvo.
Ko se samostojno upošteva, se razkrije največja podobnost med čokolado in pivom. Najboljši primeri vsakega so občutljivo ravnovesje sladkih in grenkih okusov. Sladko pivo je naravno zelo sladko in bi bilo brez izravnalne grenkobe hmelja odvratno. Podobno čokolada temelji na grenkem kakavu, uravnoteženem s sladkorjem. V obeh primerih popolnost leži na tisti točki ravnovesja med grenkim in sladkim. To je takrat, ko sta pivo in čokolada najboljši.
Pivo resnično ljubi čokolado. Zgodovinski bratranci in popolni partnerji sta pivo in čokolada odlična spremljevalca. Če še nikoli niste doživeli tega dekadentnega druženja, vam manjka nekaj posebnega. Ne glede na to, ali poskusite pariti čokoladnico s sladkim alejem ali pa se odpravite iskati pivo, ki je bilo kuhano s čokolado, ne boste razočarani.
